Paprastas citrininis pyragas
Balsai: 10
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Pagal šį receptą pagamintas citrininis kremas (kremas su citrinos žievele ir sultimis vietoj pieno) gali būti laikomas šaldytuve iki penkių dienų. Jis gaunasi gardus, minkštas ir šilkinis, puikiai tinka įvairiems desertams, pavyzdžiui, paprastam pyragėliui. Pyrago pagrindą paruoškite sumaišydami susmulkintus „Graham“ krekerius su cukrumi ir sviestu ir paskrudinkite orkaitėje. Į pagrindą įdėkite citrininio kremo ir laikykite šaldytuve, kol sustings. Šio deserto nereikia kepti. Patiekite jį su plakta grietinėle ir mėgaukitės ryškiu citrusinių vaisių skoniu bei kontrastingu trapios tešlos pagrindo ir tirpstančio įdaro deriniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pyragas
- 14 sveikų Grahamo krekeriai
- 2 šaukštai cukraus
- 5 šaukštai (75 g) ištirpinto sviesto
- 1 porcija citrininio varškės
- Plakta grietinėlė, patiekimui
Citrinų varškė
- 1 puodelis cukraus
- 1 valg. šaukštas tarkuotos citrinos žievelės + 0,5 valg. šaukšto citrinos sulčių (iš 2–3 citrinų)
- Žiupsnelis druskos
- 3 dideli kiaušiniai + 3 kiaušinių tryniai
- 4 šaukštai šalto sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite varškę. Vidutinio dydžio puode sumaišykite cukrų, citrinos žievelę, citrinos sultis ir druską. Mažame dubenyje išplakite kiaušinius ir trynius, tada įmaišykite citrinų mišinį. Kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami, kol sutirštės ir taps pudingo konsistencijos, 6–8 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite po kelis sviesto gabalėlius, kol jis visiškai susimaišys. Nukoškite mišinį per smulkų sietelį į nedidelį dubenį, perspausdami gumine mentele. Nedelsdami uždenkite kremo paviršių maistine plėvele, kad nesusidarytų plėvelė. Laikykite šaldytuve, kol varškė sustings, bent 4 valandas arba iki 5 dienų.
- Paruoškite pyragą. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sulaužykite „Graham“ krekerius į gabalėlius, tada sutrinkite juos virtuviniu kombainu su cukrumi iki smulkių trupinių. Apšlakstykite ištirpintu sviestu ir viską sumaišykite.
- Mišinį supilkite į 22 cm skersmens kepimo formą su nuimamais kraštais ir įspauskite į dugną bei šonus, kad susidarytų 2,5 cm storio sluoksnis. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 10 minučių, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
- Citrinų kremu užtepkite paruoštą pagrindą ir atsargiai uždėkite maistinę plėvelę tiesiai ant įdaro paviršiaus, kad nesusidarytų plutelė. Šaldykite bent 4 valandas, kad sustingtų. Nuimkite pyrago žiedą ir perkelkite pyragą į serviravimo lėkštę. Papuoškite plakta grietinėle.
Kategorijos:
Panašūs receptai
