Prancūziškas imbierinis
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Prancūziškas imbierinis duona yra vienas iš daugelio europietiškų kalėdinių kepinių pavyzdžių, kurie sušildo namus savo aštriu aromatu, sukurdami jaukumo ir žiemos šventės pojūtį. Šimtmečius pagrindiniai šios saldžios duonos ingredientai buvo miltai, medus ir įvairūs prieskoniai, įskaitant kalendras, kmynus, anyžius, gvazdikėlius ir muskato riešutą. Ji buvo minkoma love iš daigintų ruginių miltų; fermentacijos metu bakterijos gamino acto rūgštį, kuri padidino duonos tankį. Iškepkite šią kvapnią duoną namuose ir patiekite ją su arbata arba karštu vynu, užtepę sviestu arba uogiene.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 1 puodelis cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 1 valg. š. malto imbiero
- 1,5 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- 1 arbatinis šaukštelis anyžių sėklų
- 1/4 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/4 arb. šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio grikių medaus
- 1 puodelis šilto vandens
- 4 šaukštai tamsaus romo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, malto imbiero, cinamonas, kalendra, Anyžių sėklos, muskato riešutas, gvazdikas, medus, romas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Sutepkite ir pabarstykite cukrumi (geriausia Demerara) 20 cm kvadratinę arba apvalią kepimo formą.
- Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir prieskonius. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, medų, vandenį ir 2 šaukštus romo. Supilkite į sausą mišinį ir išmaišykite. Supilkite tirštą tešlą į paruoštą kepimo formą ir išlyginkite paviršių.
- Kepkite 20 minučių, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 160 °C (325 °F). Kepkite dar apie 30 minučių, kol į pyrago vidurį įsmeigtas testeris ištraukiamas švarus. Šiltą duoną aptepkite likusiais 2 šaukštais romo.
Recepto autorius - Anna Olson yra konditerė ir televizijos laidų vedėja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
