Bombų ledų pyragas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
„Bombe“ – tai neprilygstamas vasaros desertas, kilęs iš Prancūzijos, pagamintas iš ledų. Patiekalas savo pavadinimą gavo dėl savo patrankos sviedinio formos. Šis desertas egzistuoja jau seniai, restoranų meniu pasirodė jau 1882 m. „Bombe“ atrodo gražiai perpjauta dėl oranžinės, ryškiai aviečių ir šviesiai rožinės spalvų derinio. Uogų šerbeto rūgštų skonį puikiai papildo mango saldumas ir kreminės braškių ledų natos (galite pakeisti kitais, pavyzdžiui, šokoladiniais).
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Ledų tortas
- 950 ml mango šerbeto, receptas pridėtas
- 710 ml suminkštinto aviečių šerbetas
- 470 ml suminkštinto braškių ledai
Mango šerbetas
- 3/4 puodelio cukraus
- 5 dideli prinokę mangai, nulupti ir be kauliukų
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: braškių ledai, aviečių šerbetas, šerbetas, Apelsinų sultys, mangas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užšaldykite 20 cm skersmens dubenį. Atvėsusį įdėkite į jį mango šerbetą ir prispauskite prie sienelių. Jei turite panašios formos, bet 16 cm skersmens dubenį (pavyzdžiui, iš rinkinio), uždenkite jį maistine plėvele ir prispauskite prie šerbeto, kad susidarytų lygesnis sluoksnis. Mišinį užšaldykite 30 minučių arba kol sustings. Išimkite 16 cm skersmens dubenį.
- Suminkštėjusį aviečių šerbetą tolygiai paskleiskite ant mango šerbeto (tam naudokite 11 cm skersmens dubenėlį iš rinkinio, suvyniotą į maistinę plėvelę). Užšaldykite dar 30 minučių arba kol sustings. Išimkite 11 cm skersmens dubenėlį.
- Galiausiai įdėkite pakankamai suminkštintų braškių ledų, kad užpildytumėte dubenėlį. Užšaldykite, kol sustings.
- Norėdami gauti gatavus ledus, panardinkite dubenį į šiltą vandenį iki krašto. Peiliu perbraukite dubens šonus, kad atlaisvintumėte desertą. Tada apverskite jį aukštyn kojomis ir padėkite ant plokščios lėkštės. Norint išimti desertą, gali tekti naudoti lanksčią metalinę mentelę, kad perbrauktumėte ja aplink dubens kraštą.
- Užšaldykite ledų pyragą iki patiekimo. Patiekite supjaustytą trikampiais.
Mango šerbetas
Į nedidelį puodą suberkite cukrų ir 1/2 puodelio vandens ir virkite, kol cukrus ištirps.
Sudėkite mangą į virtuvinį kombainą su plieniniais peiliais ir sutrinkite tyrę. Turėtumėte gautis apie 5 puodelius mango. Jei norite švelnesnio šerbeto, tyrę galite pertrinti per daržovių smulkintuvą su vidutinio dydžio peiliais.
Mangą sumaišykite su cukraus sirupu, apelsinų sultimis ir druska ir šaldykite, kol atšals. Užšaldykite ledų gaminimo aparate pagal gamintojo instrukcijas (šerbetas bus minkštas). Patiekite iš karto išimdami iš ledų gaminimo aparato.
Kategorijos:
Panašūs receptai
