Omarų ir šoninės sumuštinis
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Omarų ir šoninės sumuštinis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 omarai (po 550–700 g)
- 5 riekelės šoninės
- 4 pjūviai viršuje dešrainių bandelės
- 0,33 puodelio majonezo
- 1 smulkiai supjaustyto saliero stiebo ir 1 valgomasis šaukštas smulkintų saliero lapų
- 2 šaukštai smulkinto baziliko
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 4 salotų lapai
- 1 pomidoras, perpjautas pusiau ir plonai supjaustytas
- 1 valg. š. smulkintų laiškinių česnakų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: omaras, šoninė, dešrainių bandelės, lapinės salotos, salieras, pomidorai, citrinų sultys, laiškiniai česnakai, bazilikas, majonezas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelį puodą įpilkite vandens iki 5 cm gylio. Įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos ir užvirinkite. Sudėkite omarus, uždenkite ir virkite, kol kriauklės taps ryškiai raudonos, maždaug 10 minučių. Žnyplėmis perkelkite į kiaurasamtį, tada perplaukite šaltu vandeniu, kad šiek tiek atvėstų.
- Iš kiekvieno omaro išimkite mėsą: nusukite nagus ir uodegą. Nuimkite uodegos pelekus nuo uodegos galo ir nykščiu išstumkite mėsą. Nagus sulaužykite plokščiąja peilio puse arba omaro žnyplėmis; išimkite mėsą. Grubiai supjaustykite omaro mėsą, sudėkite į dubenį ir leiskite atvėsti 15 minučių.
- Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Sudėkite šoninę ant kepimo skardos, išklotos folija, ir kepkite, kol taps traški ir auksinės rudos spalvos, apie 15 minučių; nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Dideliame dubenyje sumaišykite majonezą, smulkintą salierą, baziliką ir citrinos sultis; atidėkite į šalį.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą; sudėkite bandeles ir pakepinkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Kiekvieną bandelę aptepkite 1 šaukštu žolelių majonezo. Likusiu majonezu apšlakstykite omaro mėsą ir pagardinkite druska bei pipirais.
Į kiekvieną bandelę įdėkite salotos lapą, 1 riekelę šoninės, šiek tiek omarų salotų ir keletą pomidoro griežinėlių. Pabarstykite saliero lapais ir laiškiniais česnakais. Susmulkinkite likusią šoninę ir pabarstykite ant viršaus.
Galite gaminti omarų sumuštinis pagal sudėtingesnį receptą su sviesto padažu vyne.
Kategorijos:
Panašūs receptai
