Grikių keksiukai su datulėmis ir migdolais

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - grikių keksiukus su datulėmis ir migdolais

Šių keksiukų saldumas gaunamas vien tik iš obuolių ir datulių. Mes gaminsime savo obuolių padažą, ir nors jis nesaldintas, jis turi natūraliai saldų skonį, kuris šiame recepte puikiai atsiskleidžia. Kadangi šie keksiukai nėra labai purūs, jie puikiai tinka tiek savaitgalio, tiek darbo dienos patiekalams. Tačiau jei mėgstate saldesnius desertus, rekomenduojame obuolių padažą pakeisti... klevų sirupas.

Laikas:

Sveikas valgis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sausi ingredientai:

100 g migdolų miltų
100 gramų avižinių dribsnių
75 g grikių miltų
2 šaukštai bulvių krakmolo
1,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1 arbatinis šaukštelis malto cinamono
1 arbatinis šaukštelis kardamono
1/2 arb. šaukštelio malto imbiero
1/2 arbatinio šaukštelio jūros druskos

Šlapi ingredientai:

160 ml nesaldinto paprasto jogurto
80 ml kokosų, sviesto arba alyvuogių aliejaus
10 šviežių minkštų datulių, be kauliukų ir sutrintų į tyrę
3 dideli kiaušiniai (arba 3 šaukštai chia sėklų, sumaišytų su 9 šaukštais vandens)
120 ml obuolių padažo (receptas žemiau)
3 obuoliai papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: grikių miltai, migdolų miltai, avižiniai dribsniai, datos, obuolių tyrė (tyrė), obuoliai, cinamonas, kardamonas, imbiero šaknis, krakmolas, kiaušiniai, jogurtas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.

Keksiukų kepimo formą ištepkite sviestu arba augaliniu aliejumi arba išklokite popierinėmis formelėmis. Visus sausus ingredientus sudėkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą ir dideliu greičiu trinkite, kol avižos pavirs miltais ir visi ingredientai susijungs. Supilkite į didelį dubenį.

Į virtuvinį kombainą arba trintuvą sudėkite kiaušinius, jogurtą, kokosų aliejų, datules ir 80 ml obuolių tyrės (šiek tiek pasilikite vėlesniam laikui) ir sutrinkite iki vientisos masės, tada supilkite į dubenį su sausais ingredientais. Sutarkuokite du obuolius ir sudėkite juos į tešlą.
Tešlą padalinkite į keksiukų formeles, užpildydami jas iki pusės. Į kiekvieno keksiuko vidurį įdėkite po arbatinį šaukštelį obuolių padažo, tada užpilkite likusia tešla. Smulkiai supjaustykite likusį obuolį, patepkite jį sviestu ir ant kiekvieno keksiuko uždėkite po vieną ar daugiau riekelių, lengvai jas prispausdami. Pabarstykite cinamonu. Kepkite 18–20 minučių. Prieš išimdami iš formelių, leiskite jiems šiek tiek atvėsti – taip juos bus lengviau išimti.

Deserto receptas šokoladinis keksiukas su baltojo šokolado glajumi.

Obuolių tyrė

Obuolių tyrė Visada rasite laiko šiam natūraliam saldikliui paruošti, o jei pasirinksite saldžiųjų obuolių veisles („Fuji“, „Golden Delicious“), cukraus dėti nereikės. Jei siekiate sveiko maisto gaminimo, jo dėti nereikės. Galite pasigaminti daugiau padažo ir valgyti jį kaip desertą pusryčiams su pasukomis arba jogurtu.

Sudedamosios dalys:
- 1/2 kg obuolių
- 60 ml vandens
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
Paruošimas:
Nulupkite obuolius, supjaustykite juos 1 cm gabalėliais ir sudėkite į vidutinio dydžio puodą su vandeniu. Uždėkite ant vidutinės ugnies. Užvirinkite, tada šiek tiek sumažinkite ugnį. Troškinkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes. Mišinį sutrinkite rankiniu trintuvu. Įpilkite citrinos sulčių ir išmaišykite, kad obuoliai išsaugotų spalvą. Laikykite sandariuose stikliniuose induose šaldytuve iki savaitės arba specialiuose plastikiniuose induose šaldiklyje.