Naminis kubietiškas sumuštinis bandelėje

Balsai: 3

Kaip pasigaminti naminę kubietišką sumuštinio bandelę

Laikas: 3 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Naminis kubietiškas sumuštinio bandelės receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sumuštiniai

1 stiklainis tešlos didelėms sluoksniuotos tešlos bandelėms su rūgpieniu
110 g plonai pjaustyto kumpio
225 g tarkuoto šveicariško sūrio
1 stiklainis pjaustytų marinuotų agurkėlių
1 porcija Daisy's Moyo šonkauliukų (žr. receptą žemiau)
Augalinis aliejus kepimui
Miltai darbui su tešla
Kiaušinių plovimas
Garstyčios kaip padažas

Įdaras

3 gabalėliai be kaulų kaimiško stiliaus kiaulienos šonkauliukų
1 puodelis alyvuogių aliejaus
10 didelių šviežio česnako skiltelių, nuluptų ir supjaustytų griežinėliais, kambario temperatūros
1/4 puodelio nulupto ir labai smulkiai supjaustyto svogūno
1/3 puodelio šviežiai spaustų apelsinų sulčių
1 puodelis šviežiai spaustų laimo sulčių
2/3 puodelio vandens
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių petražolių lapelių
1/2 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
3/4 arb. šaukštelio česnako miltelių
2 arb. šaukšteliai malto kumino
1 arbatinis šaukštelis druskos
1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, kumpis, sluoksniuotos tešlos, Šveicariškas sūris, marinuoti agurkai, Apelsinų sultys, laimo sultys, raudonėlis, svogūnai, česnakų milteliai, kmynų, garstyčios, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išimkite tešlos gabalėlius iš stiklainio, pabarstykite juos miltais ir kiekvieną iškočiokite į 13 cm skersmens apskritimą. Pamirkykite pirštus kiaušinio plakinyje ir perbraukite jais apatinio sluoksnio kraštą, kad jis geriau priliptų prie viršutinio sluoksnio.

Ant tortilijos dėkite kupiną valgomąjį šaukštą supjaustytos kiaulienos, palikdami 1 cm pločio kraštelį. Ant kiaulienos viršaus uždėkite tarkuoto sūrio, marinuotų agurkėlių ir pusės kumpio. Ant įdaro uždėkite kitą apskritimą, suspausdami kraštus, kad susidarytų siūlė. Šakutės galiuką pamirkykite miltuose ir prispauskite siūlę aplink apskritimą, kol ji užsidarys. Pakartokite su likusia tešla.
Į didelę ketaus keptuvę įpilkite apie 1,5 cm aliejaus ir įkaitinkite iki maždaug 180 °C.

Į ketaus keptuvę sudėkite 3–4 pyragėlius. Kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus. Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekite su garstyčiomis.

Kaimiško stiliaus šonkauliukai Moyo padaže

receptas Daisy Fuentes

Dėl Moyo padažoUždėkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite apie 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Kai įkais, sudėkite česnaką ir svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol lengvai pagels, maždaug 2–3 minutes. Įpilkite citrusinių vaisių sulčių, 2/3 puodelio vandens, 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir visus sausus ingredientus. Mišinį stipriai užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Dėl šonkauliųĮkaitinkite orkaitę iki 160 °C.

Šonkauliukus pagardinkite druska ir pipirais. Į didelę, įkaitintą keptuvę įpilkite pakankamai aliejaus, kad jis būtų lygus šonkauliukams. Apkepkite šonkauliukus apie 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į didelį, negilų kepimo indą.

Užpilkite mojo padažu kaimiškus šonkauliukus ir maišykite, kol visiškai pasidengs padažu. Sandariai uždenkite folija ir kepkite 3 valandas, kas valandą apšlakstydami mojo padažu. Nuimkite foliją 30 minučių prieš kepimo pabaigą. Mėsa turi būti minkšta.
Išeiti3 porcijos