Tortas su staigmena

Balsai: 2

Laikas: 3 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1210, bendras riebalų kiekis 81 G., sočiųjų riebalų 54 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 120 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 211 mg natrio 439 mg cukrus 91 G.

Jūsų svečiai tikrai bus sužavėti ryškia šio torto išvaizda. Paprašykite jų kuo greičiau įjungti kameras: vos tik pradėsite pjaustyti tortą, iš centro pasipils saldainiai – staigmena! Šį pinjatos tortą pagaminti lengviau, nei galite įsivaizduoti, ir jis puikiai tinka vaikų šventėms.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Glazūra

1 puodelis cukraus
2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių
Žiupsnelis smulkios druskos
6 didelių kiaušinių baltymai
450 g nesūdyto sviesto, supjaustyto 4 cm gabaliukais, kambario temperatūros
5 puodeliai saldžių kokoso drožlių

Įdaras ir dekoravimas

Mėlynos, oranžinės, geltonos, violetinės ir rožinės maisto dažų
2 puodeliai mėgstamų mažų saldainių (neišpakuotų), guminukų arba šokoladu dengtų želė pupelių

Tortas

165 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros, plius papildomai kepimo formoms patepti
2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
1 puodelis nenugriebto pieno kambario temperatūros
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
3 dideli kiaušiniai + 1 didelis trynys kambario temperatūros
1,5 puodelio cukraus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, kokoso drožlės, citrinų sultys, dažai, marmeladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi 22 cm skersmens apvalias kepimo formas ištepkite sviestu ir kiekvienos dugną išklokite kepimo popieriumi.

Tortas:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Kitame vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pieną, vanilės ekstraktą, kiaušinius ir kiaušinio trynį. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir puri. Suberkite maždaug trečdalį miltų mišinio ir plakite ant vidutinės ugnies, kol visiškai susimaišys. Tada suberkite trečdalį kiaušinių-pieno mišinio ir toliau plakite vidutiniu greičiu, kol visiškai susimaišys, prireikus nugramdydami dubens sieneles. Pakartokite su likusiais miltais ir kiaušinių-pieno mišiniu, baigdami miltais.

Tešlą tolygiai paskirstykite paruoštose kepimo formose ir kepkite, kol į centrą įsmeigtas medinis pagaliukas bus švarus, 35–40 minučių. Visiškai atvėsinkite kepimo formose ant grotelių.

Glazūra:

Į puodą įpilkite kelis centimetrus vandens ir užvirinkite.

Virtuvinio kombaino dubenyje sumaišykite cukrų, citrinos sultis, druską ir kiaušinių baltymus ir išplakite rankiniu plaktuvu. Uždėkite dubenį ant verdančio vandens ir plakite, kol mišinys sušils, o cukrus visiškai ištirps. Toliau plakite virtuviniu kombainu vidutiniu greičiu, kol susidarys standžios putos, maždaug 10–15 minučių.
Įmaišykite sviestą po kelis gabalėlius vienu metu, kol kiekvienas gabalėlis visiškai susimaišys. Sudėjus visą sviestą, toliau plakite vidutiniu greičiu. Mišinys atrodys sutirštėjęs. Plakite toliau, kol glajus taps lygus ir elastingas. Jei glajus labai minkštas arba pradeda trūkinėti, laikykite šaldytuve, kol sustings, bet vis dar bus elastingas. Prieš naudojimą dar kartą išplakite.
Įdaras ir dekoravimas

Nuspalvinkite kokoso drožles:

Paruoškite penkis užsegamus maišelius arba plastikinius indelius. Į vieną indelį įdėkite 1,5 puodelio kokosų drožlių, įlašindami 6–8 lašus mėlynų maistinių dažų. Į antrą indelį įdėkite 1 puodelį kokosų drožlių, įlašindami 5–6 lašus oranžinių maistinių dažų, į trečią indelį įdėkite 1 puodelį kokosų drožlių ir įlašinkite 5–6 lašus geltonų maistinių dažų, o į ketvirtą indelį įdėkite 1 puodelį kokosų drožlių ir įlašinkite 6–8 lašus violetinių maistinių dažų. Į penktą indelį įdėkite likusius 0,5 puodelio kokosų drožlių, įlašindami 4–5 lašus rausvų maistinių dažų.

Užsandarinkite kiekvieną indelį ir energingai purtykite, kol visi traškučiai taps tolygiai nuspalvinti. Įlašinkite daugiau maistinių dažų, po vieną lašą, jei reikia, kad spalvos būtų ryškesnės.

Surinkite tortą:

Iš kiekvieno pyrago centro iškirpkite 10 cm skersmens apskritimą (iškirptus gabalėlius atidėkite į šalį).
Padėkite vieną iš torto žiedų ant torto stovo arba serviravimo lėkštės ir aptepkite maždaug 1 puodeliu glajaus.

Uždėkite kitą torto žiedą ant viršaus ir lengvai paspauskite. Užpildykite skylutę saldainiais.

Vieną iš atidėtų išpjautų torto sluoksnių perpjaukite horizontaliai per pusę, kad gautumėte du plonus apskritimus. Vienu iš apskritimų uždenkite torto skylę.

Likusiu glajumi aptepkite torto viršų ir šonus.

Iškirpkite maždaug 75 cm ilgio ir 9 cm pločio pergamentinio popieriaus juostelę. Apvyniokite pergamentiniu popieriumi aplink tortą kaip apykaklę, palikdami apačioje 2,5 cm (1 colio) storio glajaus. Pabarstykite atvirą glajų nedideliu kiekiu mėlynų drožlių, kad sukurtumėte pirmąją spalvotą juostelę.

Pakelkite apykaklę dar 2,5 cm ir tą patį padarykite su apelsino drožlėmis.

Nuimkite apykaklę ir likusią glajaus juostelę padenkite geltonais drožlėmis. Torto viršų papuoškite 2,5 cm pločio žiedais, pradėdami nuo išorės ir judėdami į vidų, pabarstykite violetinėmis, rožinėmis, mėlynomis ir oranžinėmis drožlėmis.
Prieš patiekiant, leiskite pastovėti kambario temperatūroje bent 1 valandą.