Šokoladiniai salyklo sumuštinių sausainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šokoladinius salyklo sumuštinių sausainius

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 20

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 179, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 29 mg natrio 68 mg cukrus 9 G.

Šių šokoladinių sumuštinių sausainių slaptasis ingredientas yra salyklinio pieno milteliai, kurie dedami tiek į sausainių tešlą, tiek įdarą, suteikiant malonų salyklo skonį. Įdaras yra baltojo šokolado ganašas. Kai ganašas sustings, išplakite jį mikseriu iki purumo ir užtepkite ant sausainių. Jei norite šventiškesnio varianto, pabarstykite sausainius kakavos milteliais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Slapukas

1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
0,5 puodelio kakavos miltelių + papildomai pabarstymui (nebūtina)
0,5 puodelio cukraus
0,5 valg. šaukšto salyklinio pieno miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
12 šaukštų nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 cm gabaliukais, kambario temperatūros

Įdaras

110 g stambiai supjaustyto baltojo šokolado
2 valg. šaukštai salyklinio pieno miltelių
Žiupsnelis druskos
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
0,5 puodelio riebios grietinėlės

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kakava, salyklinio pieno milteliai, baltasis šokoladas, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Iškepkite sausainiųĮkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Išklokite 2 kepimo skardas kepimo popieriumi.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, cukrų, salyklinio pieno miltelius, kepimo sodą ir druską. Mikseriu vidutiniu greičiu įmaišykite vanilę, tada sviestą, po kelis gabalėlius vienu metu, kol tešla taps panaši į šlapią smėlį ir, paspaudus, laikosi kartu, maždaug 5 minutes. Perkelkite tešlą ant kepimo popieriaus lapo ir suplokite į 1,5 cm storio apskritimą. Uždenkite kitu kepimo popieriaus lapu ir šaldykite, kol šiek tiek sustings, maždaug 10 minučių.
Tešlą iškočiokite tarp pergamentinio popieriaus lapų į iki 0,5 cm storio sluoksnį.

Nuimkite viršutinį lakštą ir 4–5 cm sausainių formelėmis supjaustykite tešlą kvadratais arba apskritimais. Surinkite tešlos likučius, vėl iškočiokite ir išpjaukite sausainius. Jei tešla tampa per minkšta, laikykite ją šaldytuve. Sudėkite sausainius ant paruoštų kepimo skardų, palikdami 2,5 cm tarpus.

Kepkite, kol sausainiai sustings ir taps matiniai, 8–10 minučių. Leiskite atvėsti ant kepimo skardos 5 minutes, tada perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Paruoškite įdarąDideliame dubenyje sumaišykite baltąjį šokoladą, salyklinio pieno miltelius, druską ir vanilės ekstraktą.

Grietinėlę užvirinkite ant vidutinės ugnies, tada supilkite ją ant baltojo šokolado mišinio ir maišykite iki vientisos masės. Šaldykite šaldytuve, kol visiškai atvės, maždaug 25 minutes. Plakite mikseriu, kol susidarys tiršta, pastos konsistencija, maždaug 1 minutę.
Ant pusės sausainių nugarėlės paskleiskite apie 2 arbatinius šaukštelius įdaro, tada ant viršaus uždėkite likusius sausainius, kad sukurtumėte sumuštinius. Jei norite, pabarstykite kakavos milteliais. Laikyti šaldytuve iki 5 dienų..