Sniego gniūžtės keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti sniego gniūžtės formos keksiukus

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 310, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 52 mg natrio 140 mg cukrus 27 G.

Iškepkite teminius keksiukus Kalėdoms, Naujiesiems metams ar tiesiog žiemos atėjimui paminėti. Nors desertas su sniego baltumo kreminio sūrio glajumi ir kokosų drožlėmis atrodo šaltas kaip sniego gniūžtės, kiekviename kamuoliuke slepiasi minkštas, šiltas šokoladinis-kavos keksiukas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

1/4 puodelio pyrago miltų (ne savaime kylančių)
0,5 arb. šaukštelio kakavos miltelių
Žiupsnelis druskos
1 didelis kiaušinis, atskirkite trynį nuo baltymo
3 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
1 valgomasis šaukštas + 2 arb. šaukšteliai stiprios užplikytos kavos
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Glazūra

6 šaukštai nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
1,5 puodelio cukraus pudros
1 valg. šaukštas maskarponės sūrio
1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
2,5 puodelio saldžių kokoso drožlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago miltai, kiaušiniai, kakava, kava, maskarponės sūris, kokoso drožlės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir apipurkškite 12 puodelių talpos mini keksiukų formą kepimo purškikliu.
Keksiukai:

Į nedidelį dubenį persijokite miltus, kakavos miltelius ir druską. Vidutinio dydžio dubenyje kiaušinio trynį su 2 šaukštais granuliuoto cukraus plaktuvu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite iki purios masės, maždaug 2 minutes. Įmaišykite 2 arbatinius šaukštelius kavos ir vanilės ekstrakto. Suberkite miltų mišinį ir mentele išmaišykite iki vientisos masės.

Kitame dubenyje kiaušinių baltymus išplakite švaria šluotele vidutiniu greičiu iki putų. Padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir palaipsniui įberkite likusį 1 valgomąjį šaukštą granuliuoto cukraus; plakite, kol susidarys standžios, blizgios putos, maždaug 3 minutes.
Gumine mentele įmaišykite maždaug trečdalį išplakto kiaušinio baltymo į tešlą, tada atsargiai įmaišykite likusį baltymą. Tolygiai paskirstykite tešlą keksiukų formelėse, užpildydami jas iki pusės. Kepkite, kol keksiukai taps tamsiai auksinės rudos spalvos ir paspaudus atsigaus, maždaug 10 minučių. Dantų krapštuku pabaksnokite kelias skylutes kiekviename keksiuke, tada aptepkite likusiu 1 šaukštu kavos. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Glazūra:

Dideliame dubenyje mikseriu mažu greičiu išplakite sviestą ir cukraus pudrą iki vientisos masės, tada padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir plakite, kol glajus taps lengvas ir purus, maždaug 2 minutes. Sudėkite maskarponę ir išplakite iki vientisos masės. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
Lėkštę paskleiskite kokoso drožlėmis. Kiekvieną keksiuką visiškai aptepkite storu glajaus sluoksniu, tada apvoliokite kokoso drožlėse. Šaldykite bent 30 minučių. Galima laikyti iki 24 valandų.