Įdaryti putpeliai
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 201 mg natrio 677 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 36 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 201 mg natrio 677 mg cukrus 3 G.
Švelnios ir sultingos putpelės puikiai tinka šventinei vakarienei arba norint nustebinti svečius įspūdingu patiekalu. Kad šis mažas paukštelis būtų sotesnis, įdarykite jį duonos ir daržovių įdaru ir kepkite orkaitėje. Jei liks įdaro, kepkite jį kartu su putpelėmis ir patiekite kaip garnyrą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 putpelės be vidinių kaulų (tik kojos ir šlaunys ant kaulų)
- 170 g viso grūdo duonos, supjaustytos 0,5 cm kubeliais.
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 puodelis smulkintų svogūnų
- 0,5 puodelio kubeliais pjaustytų morkų
- 0,5 puodelio kubeliais pjaustyto saliero
- 1 valg. š. smulkinto česnako
- 4 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 2 šaukštai smulkinto šviežio šalavijo
- 1 puodelis vištienos sultinio + daugiau pagal poreikį
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: putpelės, morka, salieras, petražolės, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Sudėkite duoną ant kepimo skardos su krašteliais ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Pagardinkite druska. Skrudinkite 5–8 minutes, kol taps traški. Sudėkite į didelį dubenį.
- Storadugnėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą, kol jis ištirps ir pradės putoti. Sudėkite svogūną, morką, salierą ir česnaką ir kepkite maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 10 minučių. Sudėkite petražoles, šalaviją ir vištienos sultinį. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Suberkite džiūvėsėlius ir išmaišykite. Jei duonai sudrėkinti reikia daugiau skysčio, įpilkite dar po 1/4 puodelio vištienos sultinio. Nuimkite puodą nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Įdarui atvėsus, užsimaukite gumines pirštines ir į kiekvieną putpelę įdarykite po 1 puodelį įdaro. Likusį įdarą sudėkite į kepimo skardos arba didelės ketaus keptuvės dugną. Putpeles pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite ant įdaro. Kepkite 15–20 minučių arba kol pradūrus sultys taps skaidrios. Patiekite nedelsdami.
Recepto autorius - Marcas Murphy yra vyriausiasis virėjas, restoranų savininkas ir televizijos asmenybė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
