Bananų pudingo keksiukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti bananų pudingo keksiukus

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 486, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 112 mg natrio 185 mg cukrus 34 G.

Mėgaukitės visais bananų pudingo skoniais viename keksiuke. Keksiukų tešla praturtinta smulkintais vaniliniais sausainiais – klasikinio bananų pudingo pagrindu – ir bananų gabaliukais. Kiekvienas keksiukas įdarytas minkštu, aksominiu baltojo šokolado įdaru, primenančiu vanilinį pudingą. Desertas padengtas sviestiniu kremu, ant kurio dedama banano griežinėlis ir sausainių ratas. Puikus skanėstas bet kokiai progai arba kai norisi bananų pudingo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai ir įdaras

1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
2/3 puodelio smulkintų vanilinių sausainių (apie 3/4 puodelio sveikų sausainių)
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
0,5 arb. šaukštelio druskos
165 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
2 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
0,5 puodelio pieno, kambario temperatūros
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 didelis bananas, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
0,5 valg. šaukšto baltojo šokolado granulių
1/4 puodelio riebios grietinėlės

Glazūra

220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
Žiupsnelis druskos
2 puodeliai cukraus pudros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1-2 šaukštai pieno
Vaniliniai vafliniai sausainiai ir bananų griežinėliai papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, vafliniai sausainiai, baltasis šokoladas, šokolado drožlių (granulių), bananai, kiaušiniai, pienas, kremas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. 12 keksiukų kepimo formą išklokite popieriniais įklotais.
Keksiukai:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, susmulkintus sausainius, kepimo miltelius ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir cukrų, kol masė taps puri ir lengva, retkarčiais pabraukdami nuo dubens sienelių, 3–5 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius.

Matavimo puodelyje sumaišykite pieną ir vanilės ekstraktą. Mikseriu mažu greičiu per du kartus įmaišykite miltų mišinį į sviesto mišinį, pakaitomis pildami pieną. Sudėkite supjaustytą bananą ir gumine mentele išmaišykite, kad mišinys tolygiai pasiskirstytų visoje tešloje.
Tešlą tolygiai paskirstykite keksiukų formelėse, kiekvieną užpildydami maždaug trimis ketvirtadaliais. Kepkite, kol keksiukai taps aukso rudos spalvos ir, švelniai paspaudus, atsipalaiduos (25–30 minučių). Perkelkite keksiukus ant grotelių ir leiskite 5 minutes atvėsti formose, tada išverskite keksiukus ant grotelių, kad visiškai atvėstų.
Paruoškite įdarą:

Sudėkite baltąjį šokoladą į nedidelį dubenėlį. Mikrobangų krosnelėje pakaitinkite riebią grietinėlę, kol užvirs, tada užpilkite ją ant šokolado ir palikite 3–5 minutes, kol suminkštės; maišykite iki vientisos masės. Leiskite atvėsti apie 15 minučių, tada šaldykite, kol ganašas šiek tiek sutirštės, 5–15 minučių (retkarčiais pamaišydami). Įdaras turėtų lėtai tekėti nuo šaukšto stora juostele.
Paruoškite glajų:

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite sviestą ir druską iki vientisos masės, 1–2 minutes. Sumažinkite greitį iki mažo ir įmaišykite cukraus pudrą, tada padidinkite greitį iki vidutinio-didelio ir plakite iki purumo, 2–3 minutes. Įpilkite vanilės ekstrakto ir 1 šaukštą pieno ir plakite iki vientisos masės, dar maždaug 1 minutę. Jei glajus per tirštas, įplakite likusį 1 šaukštą pieno.
Kiekvieno keksiuko viršuje įpjaukite 2,5 cm pločio plyšį, maždaug per vidurį.
Įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su mažu apvaliu antgaliu. Švelniai paspauskite kiekvieną keksiuką, kad atsidarytų plyšelis, ir įspauskite įdarą į vidų. Papuoškite keksiukus glajumi ir įdėkite sausainį bei banano griežinėlį.