Bananų pudingas orkaitėje
Balsai: 1
Laikas: 25 minutės plius stingimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Tradicinis amerikietiškas bananų pudingas, nors ir populiarus visoje šalyje, laikomas pietų desertu. Subtilus vanilinis kremas, bananai ir sausainiai sluoksniuojami kepimo formoje, ant viršaus uždedami morengai ir kepami orkaitėje. Pudingo tekstūra priklauso nuo to, kiek laiko jį palaikėte šaldytuve prieš kepdami. Jei jums patinka traškūs sausainių gabalėliai pudinge, galite jį iškepti iš karto. Kuo ilgiau pudingas stovės, tuo labiau sausainiai suminkštės ir taps kreminės konsistencijos. Štai kodėl amerikietiški vaniliniai vafliai yra geriausias bananų pudingo pasirinkimas, bet jei jų nerandate, pabandykite jį pakeisti bet kokiu kitu lengvu sausainiu, kuris gerai mirko kreme.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 puodeliai nenugriebto pieno
- 1 ir 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- 4 didelius kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų ir lengvai išplakite
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 1,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 3 prinokę vidutinio dydžio bananai (apie 0,5 kg), plonai supjaustyti (2,5 puodelio)
- 50 amerikietiškų vaflinių sausainių
- 1/4 arb. šaukštelio grietinėlės vyno
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sausainių sausainiai, bananai, vyno rūgšties, kiaušiniai, pienas, vanilės ekstraktas, krakmolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite 2 1/2 puodelio pieno, kol užvirs.
Dideliame dubenyje išplakite 3/4 puodelio cukraus, kukurūzų krakmolo ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Tada įmaišykite kiaušinių trynius ir likusį 1/2 puodelio pieno.
Į kiaušinių mišinį įmaišykite pusę karšto pieno. Maišykite iki vientisos masės, tada palaipsniui supilkite kiaušinių ir pieno mišinį į likusį pieną puode. Kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol užvirs. - Sumažinkite kaitrą ir troškinkite. Nuolat maišykite, kol mišinys sutirštės iki pudingo konsistencijos, 3–4 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite sviestą bei vanilę.
- Į 22 cm kvadratinę kepimo formą sudėkite trečdalį pudingo, pusę paruoštų bananų ir pusę vafliniai sausainiaiAnt viršaus uždėkite pusę likusio pudingo, likusius bananus ir sausainius. Likusį pudingą iš formos paskleiskite kaip paskutinį sluoksnį. Uždenkite maistine plėvele, įsitikinkite, kad ji liečia pudingo paviršių, ir padėkite į šaldytuvą per naktį, kad sausainiai suminkštėtų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F), orkaitės groteles įdėdami ant viršutinės lentynos. Virtuvės kombaino dubenyje su šluotele vidutiniu greičiu išplakite kambario temperatūros kiaušinių baltymus ir vyno akmenį iki putų.
- Tada padidinkite maišytuvo greitį ir įberkite 0,5 puodelio cukraus, po vieną šaukštą. Po kiekvieno šaukšto plakite 15 sekundžių, tada įberkite kitą šaukštą. Plakite, kol susidarys standžios putos. Mentele, kurios galas yra pasviręs, visiškai apvoliokite pudingą morengu. Kepkite 12–15 minučių, kol gražiai apskrus. Patiekite pudingą šiltą arba atšaldytą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
