Cukruota šoninė
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Traški, pikantiškai saldi karamelizuota šoninė yra puikus užkandis vakarėliams, pusryčiams, sumuštiniams ar tiesiog užkandžiams. Ją taip pat galima sutrupinti į salotas ar kitus patiekalus, kad skonis būtų sodresnis. Kepimui reikia storų šoninės griežinėlių, kad jos nesudegtų, kol cukrus ištirps. Geriausia naudoti rudąjį cukrų; jis suteiks šoninei karamelizuotesnį, sodresnį skonį, o žiupsnelis juodųjų pipirų puikiai subalansuos saldumą. Kepimo skardą būtinai išklokite kepimo popieriumi arba folija, kad nenubrauktumėte sudegusio cukraus. Norėdami gauti tobulus rezultatus, kepkite šoninę po presu vidutinėje orkaitės temperatūroje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 12 griežinėlių šoninės, maždaug 0,5 cm storio.
- Smulkiai maltų juodųjų pipirų
- 1/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- Speciali įranga2 kepimo skardos, geriausia vienodo dydžio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šoninė, rudasis cukrus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
- Sudėkite šoninės riekeles į dubenį ir pabarstykite pipirais bei ruduoju cukrumi. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi arba folija ir ant viršaus vienu sluoksniu išdėliokite šoninę. Šoninę pabarstykite likusiu dubenyje esančiu cukrumi. Ant viršaus uždėkite kitą kepimo popieriaus arba folijos lapą ir prispauskite jį kita kepimo skarda. Kepimo skarda kepdama suplokštins šoninę.
- Visą struktūrą dėkite į orkaitės vidurį ir kepkite 20 minučių. Patikrinkite šoninės iškepimą pakeldami viršutinę kepimo skardą ir kepimo popierių. Jei ji dar nėra parudusi ar traški, nepasiduokite pagundai padidinti orkaitės temperatūrą ir kepkite dar 10–15 minučių.
- Patikrinkite dar kartą. Atminkite, kad nuėmus kepimo skardą ir perkėlus šoninę į serviravimo lėkštę arba atskiras lėkštes, ji dar labiau apskrus. Būkite kantrūs!
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
