Keptuvėje kepta pica su malta mėsa ir šviežių pomidorų salsa

Balsai: 6

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Ši itališka pica su meksikietišku tako prieskoniu atrodo įspūdingai, yra gardi ir puikiai tinka tiek ypatingai progai, tiek skaniai vakarienei po darbo. Naudojant pirktinę tešlą, tai užtrunka labai trumpai. Tiesiog greitai išsiplakite pomidorų padažą iš konservuotų keptų pomidorų, apkepkite maltą jautieną su tako prieskoniais ir viską papuoškite. Pica kepama ketaus keptuvėje, todėl plutelė tampa fantastiškai traški. Ant picos uždėkite tradicinių tako priedų: tarkuotų salotų, avokado griežinėlių ir pico de gallo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g atšaldytos picos tešlos, kambario temperatūros
Aukščiausios kokybės miltai darbui
3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 skardinė (425 g) konservuotų keptų pomidorų
0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
220 g maltos jautienos
1 valgomasis šaukštas. čili milteliai
1 arb. šaukštelis malto kumino
0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
1 puodelis tarkuoto čederio (apie 110 g)
Pusė mažo raudonojo svogūno, plonai supjaustyto
1 valg. š. tarkuotos mocarelos (apie 110 g)
Susmulkintos aisbergo salotos, avokado gabaliukai ir pico de gallo (patiekimui)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, tyrės pomidorai, malta jautiena, čederio sūris, mocarelos sūris, česnakų milteliai, čili prieskoniai, raudonėlis, salsos padažas, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros (260 °C). Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite picos tešlą ir ištempkite ją į 30–32 cm skersmens apskritimą. Viršų lengvai pabarstykite miltais ir uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu.
Vidutinio dydžio puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite česnaką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Suberkite pomidorų tyrę ir raudonėlį. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol padažas sutirštės ir sumažės iki maždaug 1 puodelio, 10–12 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Tuo tarpu įkaitinkite vidutinio dydžio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite maltą jautieną, pagardinkite žiupsneliu druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Kepkite, mediniu šaukštu sutrupindami gumulėlius, kol malta jautiena paruduos, 4–5 minutes. Suberkite čili miltelius, kmynus ir česnako miltelius ir kepkite maišydami 1–2 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite maltos jautienos mišinį į nedidelį dubenėlį.
Įkaitinkite 30 cm skersmens ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Lengvai pabarstykite keptuvę miltais ir nedelsdami sudėkite picos tešlą, prireikus ją ištempdami, kad ji visiškai padengtų keptuvės dugną. Kepkite, kol tešla pradės šiek tiek kilti, maždaug 2 minutes.
Pomidorų padažu aptepkite visą tešlos paviršių, tada uždėkite mėsos mišinį. Pabarstykite čederio sūriu, raudonuoju svogūnu ir mocarela. Kepimo skardą perkelkite į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys ir pradės burbuliuoti, o plutelė aplink kraštus taps aukso rudos spalvos (10–12 minučių). Leiskite šiek tiek atvėsti.
Maža mentele perbraukite picos kraštus, kad plutelė atsiskirtų nuo kepimo formos. Ant picos viršaus uždėkite tarkuotų salotų lapų, avokado griežinėlių ir pico de gallo. Supjaustykite skiltelėmis.

Kategorijos:

receptas / Keptuvė / Vakarienė / Greitas maistas / Picos / Kepykla / Sūrūs pyragai / Maisto tinklas – receptai / Teksaso-Mekso virtuvė

Panašūs receptai