Vaivorykštės tortas
Balsai: 1
Laikas: 5 val.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 70 pyragų
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 70 pyragų
Šis žavus vaivorykštės spalvų pyragas susideda iš trijų migdolinių sluoksnių – raudono, geltono ir žalio – įdarytų aviečių uogiene ir aplietų šokoladu. Sluoksniai kepami trijose stačiakampėse kepimo formose ir sujungiami į didelį pyragą. Kad uogienė įsigertų, pyragas kelias valandas pasveriamas šaldytuve. Tada, kai šokoladinis glajus sustingsta, jis supjaustomas patogiais kvadratėliais, kuriuos galima patiekti kaip sausainius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 220 g migdolų pastos, sulaužytos
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 1 puodelis cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje, baltymai atskirti nuo trynių
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis raudonų maistinių dažų
- 12 lašų žalių maistinių dažų
- 1 puodelis be kauliukų aviečių uogienės
- 110 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, aviečių uogienė, pusiau saldus šokoladas, citrinos žievelė, migdolų pasta, kiaušiniai, dažai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius įstatykite groteles; įkaitinkite iki 175 °C (350 °F). Tris 9x13 colių kepimo formas apipurkškite kepimo purškikliu. Formų dugną išklokite kepimo popieriumi ir apipurkškite popierių kepimo purškikliu.
- Dideliame dubenyje mikseriu dideliu greičiu išplakite migdolų pastą, sviestą, cukrų ir druską iki purumo, maždaug 3 minutes. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio ir įmaišykite kiaušinių trynius, vanilės ekstraktą ir citrinos žievelę. Tada sumažinkite mikserio greitį iki mažo ir įmaišykite miltus. Turėsite tirštą tešlą.
- Atskirame dideliame dubenyje mikseriu mažu greičiu išplakite kiaušinių baltymus. Padidinkite mikserio greitį iki didelio ir plakite, kol susidarys standžios putos. Išplaktus baltymus per tris dalis įmaišykite į tešlą. Tešlą tolygiai padalinkite į tris dubenis. Į vieną dubenį įmaišykite raudonus maistinius dažus, į kitą – žalius, o trečiąjį tešlą palikite tokią, kokia yra. Supilkite tešlą į atskiras paruoštas kepimo formas ir paskirstykite mentele.
- Kepkite, kepimo metu sukdami kepimo formas, kol pyragai sustings, 14–16 minučių. Perkelkite kepimo formas ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti formose.
- Žalią pyrago dalį padėkite ant pjaustymo lentelės; nuimkite kepimo popierių. Ant viršaus užtepkite 1/2 puodelio uogienės, tada lengvą pyrago dalį, likusią 1/2 puodelio uogienės ir užbaikite trečiu raudonu pyrago sluoksniu. Apvyniokite pyrago sluoksnius maistine plėvele. Uždenkite kepimo skarda ir ant viršaus uždėkite kelis sunkius konservavimo stiklainius. Šaldykite bent 4 valandas arba per naktį.
- Paruoškite glajųIštirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje, kas 30 sekundžių pamaišydami, kol masė taps vientisa. Išskleiskite pyrago sluoksnius ir mentele ant jų užtepkite šokolado. Laikykite šaldytuve, kol šokoladas sustings, maždaug 10 minučių. Supjaustykite pyragą mažais kvadratėliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
