Brownie su dulce de leche karamele

Balsai: 1

Kaip pasigaminti „Dulce de Leche“ karamelinius pyragus

Laikas: 3 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 pyragų

Drėgnas šokoladinis pyragėlis su sodriu šokolado skoniu yra rojus kiekvienam smaližiui ir šokolado mėgėjui, o apšlakstytas karamele jis tampa dar gardesnis ir prabangesnis. Sumaišykite tešlą su ištirpintu šokoladu, įberdami kakavos miltelių, kad skonis būtų sodresnis, supilkite į kepimo formą ir apšlakstykite dulce de leche (panašiu į virtą kondensuotą pieną), kuris suteikia šokoladiniam pyragėliui nuostabų karamelės skonį. Kepkite mažoje kvadratinėje kepimo formoje, kad tekstūra būtų tirštesnė. Supjaustykite pyragėlį, kai jis visiškai atvės, ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
140 g nesaldinto šokolado
1/4 puodelio nesaldintų kakavos miltelių
2 puodeliai granuliuoto cukraus
1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
3 dideli kiaušiniai
1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
Pusė 400 g stiklainio dulce de leche grietinėlės
Cukraus pudra, skirta pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, kakava, aukščiausios kokybės miltai, kreminė saldi duona, kiaušiniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sviestu ištepkite 20 x 20 cm kepimo formą. (Kvadratinėje formoje pyragas bus storesnis.)
Vidutinio dydžio puode ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, ištirpinkite sviestą ir šokoladą iki vientisos masės. Suberkite kakavos miltelius ir išplakite iki vientisos masės. Leiskite atvėsti 10 minučių.

Suberkite cukrų ir vanilės ekstraktą ir gerai išmaišykite. Įmuškite kiaušinius. Švelniai įmaišykite miltus, kol jų pusiau susimaišys. Supilkite tešlą (ji bus labai tiršta!) į paruoštą kepimo formą.
Užpilkite ant saldaus skonio kremas Sudėkite į stiklinį dubenį. Šildykite mikrobangų krosnelėje 30–45 sekundes. Apšlakstykite tešlos paviršių karameliu. Lėtai braukite peiliu per tešlą. Netraukite peilio į šoną; laikykite jį aštriu kraštu į priekį.
Kepkite 40 minučių, tada patikrinkite, ar iškepė, mediniu pagaliuku. Jei medinis pagaliukas ištraukiamas nešvarus ir lipnus, kepimo formą vėl įdėkite į orkaitę dar 5–10 minučių (būkite atsargūs, kad kraštai neapdegtų). Leiskite visiškai atvėsti (tai svarbu!), tada pabarstykite cukraus pudra ir supjaustykite mažais kvadratėliais.

Pastaba

Šilti pyragaičiai yra per minkšti ir lipnūs. Atvėsę jie sustings. Šiuos pyragaičius geriausia valgyti per kelias valandas nuo iškepimo arba net kitą dieną!