Spanguolių ir granatų terinas
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Spanguolių ir granatų terinas - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 250 g šviežių spanguolių
- 2 puodeliai grynų granatų sulčių
- 3/4 puodelio cukraus
- 1 cinamono lazdelė
- 2 juodieji pipirai
- 2 didelės juostelės apelsino žievelės ir mažesnės juostelės papuošimui
- Druska
- 3 pakeliai (6 arb. šaukšteliai) beskonio želatinos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spanguolių, granatų sultys, juodieji pipirai, Apelsinų žievelė, cinamonas, želatina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sutrinkite spanguoles su 1/4 puodelio cukraus. Palaikykite 20 minučių, kol cukrus ištirps.
- Tuo tarpu puode sumaišykite 1/2 puodelio likusio cukraus, 1 1/2 puodelio granatų sulčių, cinamono lazdelę, pipirų grūdelius, apelsino žievelę ir žiupsnelį druskos. Užvirinkite nuolat maišydami, kol cukrus ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir palikite 20 minučių. Išmeskite cinamoną, pipirų grūdelius ir apelsino žievelę.
- Į dubenį supilkite 1/2 puodelio likusių granatų sulčių ir 1/4 puodelio šalto vandens ir pabarstykite želatina. Leiskite jai išbrinkti nemaišant 5 minutes. Į želatinos mišinį įpilkite prieskoniais pagardintų granatų sulčių ir maišykite, kol želatina ištirps.
- Į 9 x 5 colių (23 x 13 centimetrų) kepimo formą plonu spanguolių mišinio sluoksniu paskleiskite; įpilkite pakankamai granatų ir želatinos mišinio, kad apsemtų uogas (apie 3/4 puodelio). Želė laikykite šaldytuve, kol pradės stingti, maždaug 30 minučių.
- Tuo tarpu likusias spanguoles įmaišykite į likusį želatinos mišinį ir palikite nešaldytuve. Kai apatinis sluoksnis sustings, supilkite likusį želatinos mišinį ir šaldykite, kol visiškai sustings, bent 2 valandas arba per naktį.
- Prieš patiekdami, peiliu perbraukite kepimo formos kraštą ir apverskite teriną ant serviravimo lėkštės. (Kepimo formą su terinu laikykite šaldytuve šiltame vandenyje, kad suminkštėtų želatina.) Papuoškite apelsino žievele.
Šefo pastaba
Receptas skirtas trims sluoksniams, tačiau šefas jį pateikia supaprastinta forma – su dviem spanguolių ir granatų želė sluoksniais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
