Spanguolių ir vynuogių želė mėsai
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių plius stingimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Spanguolių želė – tai padažas, Amerikoje dažniausiai patiekiamas su kalakutiena ar kita paukštiena ir mėsa. Ši versija gaminama iš spanguolių (šviežių arba šaldytų) ir raudonųjų vynuogių, taip pat vynuogių sulčių, cukraus, šiek tiek sviesto ir poros lauro lapų, kad padažas būtų pikantiškesnis. Kadangi spanguolėse gausu pektino, šiai želei želatinos nereikia. Tiesiog leiskite uogų tyrei sustingti šaldytuve ir patiekite, supjaustę tvarkingais griežinėliais arba tiesiai iš indo, kuriame sustingo želė. Ją galite pasigaminti kelias dienas iš anksto ir laikyti šaldytuve.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 1 puodelis be kauliukų raudonųjų vynuogių
- 2 lauro lapai
- 450 g spanguolių (jei užšaldyta, atšildykite)
- 1 ir 3/4 puodelio cukraus
- 0,5 puodelio vynuogių sulčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vynuogė, spanguolių, vynuogių sultys, lauro lapas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite vynuoges ir lauro lapą ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol vynuogės pradės sprogti, 3–5 minutes. Sudėkite spanguoles ir išmaišykite, kad pasidengtų. Įpilkite cukraus, vynuogių sulčių, 1/2 puodelio vandens ir žiupsnelį druskos.
- Užvirinkite mišinį, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol spanguolės sprogs, o padažas sutirštės, maždaug 20 minučių. Jei uogos nepradėjo sprogti po 15 minučių, švelniai jas sutrinkite mentele.
- Išmeskite lauro lapą. Supilkite spanguolių padažą į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Nukoškite per smulkų sietelį į 2 litrų talpos indą. Uždėkite maistinės plėvelės gabalėlį tiesiai ant padažo paviršiaus ir šaldykite bent 3 valandas. Galima laikyti iki 1 savaitės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
