Česnakinė duona su Buffalo vištienos įdaru
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
„Buffalo“ vištiena – tai traškiai kepta vištiena, aptepta sviesto ir aštriu padažu, paprastai patiekiama su morkų ir saliero lazdelėmis bei pamirkyta mėlynojo sūrio padaže. Sotų ir sotų „Buffalo“ vištienos užkandį galite pasigaminti apkepę džiūvėsėliuose apvoliotą vištieną, suvynioję ją į mocarelos griežinėlius ir įdėję tarp prancūziško batono griežinėlių. Aptepkite kreminiu česnakiniu padažu, suvyniokite į foliją ir kepkite. Prancūziško batono plutelė apskrus ir taps dar skanesnė, o sūris išsilydys ant vištienos. Šią gardžią įdarytą duoną galima patiekti kaip užkandį su alumi ar vynu arba kaip pusryčių sumuštinio pakaitalą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Viena vištienos krūtinėlė be odos ir kaulų, sverianti 250 g.
- 1/4 puodelio miltų
- 1 didelis kiaušinis
- 1/4 puodelio vidutiniškai aštraus padažo, plius daugiau, jei reikia
- 1/4 puodelio džiūvėsėlių
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 prancūziška duonelė, 30–35 cm ilgio.
- 4 griežinėliai mocarelos sūrio
- 4 šaukštai (60 g) sviesto, supjaustyto gabalėliais
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- Morkų lazdelės ir saliero stiebai patiekimui
- Mėlynojo sūrio padažas padavimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: prancūziškas batonas, mocarelos sūris, aštrus padažas, vištienos krūtinėlės, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Nuplėškite 2 folijos gabalėlius, 30 cm ilgesnius už prancūzišką batoną, ir sudėkite juos vieną ant kito.
- Vištieną perpjaukite skersai į 4 lygias dalis. Paruoškite džiūvėsėlius su 3 negiliais dubenėliais: pirmame dubenyje sumaišykite miltus ir 1 arbatinį šaukštelį druskos; antrame dubenyje išplakite kiaušinį su 3 šaukštais aštraus padažo; o trečiame dubenyje suberkite džiūvėsėlius. Kiekvieną vištienos gabalėlį pirmiausia apvoliokite miltuose, tada pamirkykite kiaušinių mišinyje, leiskite nuvarvėti miltų pertekliui. Tada apvoliokite... džiūvėsėliaiPerkelkite į lėkštę.
- Kitą lėkštę išklokite popieriniu rankšluosčiu. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų, kol pradės šnypšti nedidelis džiūvėsėlių kiekis. Sudėkite džiūvėsėliuose apvoliotą vištieną į keptuvę, įsitikindami, kad gabalėliai nesiliečia. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus, maždaug 2–3 minutes. Išimkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę.
- Prancūzišką batoną supjaustykite į 4 lygias dalis (maždaug tokio pat ilgio kaip vištienos gabalėliai). Mažu peiliu iš kiekvienos prancūziškos batono dalies išpjaukite po truputį minkštimo.
- Ant mocarelos sūrio griežinėlio uždėkite vištienos gabalėlį ir, jei norite, užpilkite dar šiek tiek aštraus padažo. Apvyniokite vištieną sūriu ir įdėkite ją į vieną prancūziško batono griežinėlį. Pakartokite su likusia vištiena, sūriu, aštriu padažu (jei naudojate) ir duonos riekelėmis. Kiekvieną įdarytą prancūzišką batoną supjaustykite į tris dalis ir sudėkite jas glaudžiau viena prie kitos ant folijos.
- Sviestą, česnaką ir likusį 1 valgomąjį šaukštą aštraus padažo sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol sviestas ištirps. Užpilkite mišinį ant prancūziško batono riekelių ir suvyniokite jas į foliją.
- Kepkite, kol vištiena iškeps, sūris išsilydys, o duonos viršus taps aukso rudos spalvos, 30–35 minutes. Perkelkite folijos pakuotę ant pjaustymo lentelės ir išpakuokite. Patiekite su morkomis, salierais, aštriu padažu ir mėlynojo pelėsio sūrio užpilu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
