Rančos skonio makaronai ir sūrio kamuoliukai
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 16 vnt.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 16 vnt.
Tradiciniai makaronai su sūriu įgauna naują skonį su populiariu amerikietišku rančos padažu – majonezo, jogurto, džiovintų petražolių, krapų, svogūnų, česnakų, druskos ir pipirų mišiniu. Patiekalas taip pat pakylėjamas į naują lygį, kai jis paverčiamas gruzdintais rutuliukais: traškiais išorėje ir įdarytais lydyto, kreminio sūrio įdaru.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai nenugriebto pieno
- 170 g kūgio formos makaronų
- 110 g stambiai tarkuoto Monterey Jack sūrio
- 60 g stambiai tarkuoto mocarelos sūrio
- 30 g kreminio sūrio, supjaustyto mažais gabalėliais
- 2 šaukštai (30 g) sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
- 2 pakuotės (po 30 g) sausų rančos prieskonių mišinys (1/3 puodelio)
- 1/2 puodelio miltų
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 1 puodelis džiūvėsėlių
- Augalinis aliejus, kepimui
- 1/2 puodelio majonezo
- 1/4 puodelio jogurto
- Speciali įranga: 30 ml ledų šaukštelis (nebūtina) ir termometras gruzdinimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pienas, makaronai, Monterėjaus Džeko sūris, mocarelos sūris, lydytas sūris, sviestas, rančos padažas, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, džiūvėsėliai, majonezas, jogurtas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Supilkite pieną ir makaronus į nedidelį puodą ir užvirinkite ant vidutinės ugnies, dažnai maišydami, kad makaronai nesuliptų. Virkite ant silpnos ugnies, kol makaronai suminkštės, o pienas sutirštės iki riebios grietinėlės konsistencijos, maždaug 3–4 minutes. Nukelkite puodą nuo ugnies ir sudėkite Monterey Jack sūrį, mocarelą, kreminį sūrį, sviestą, 1 pakelį sausų rančo prieskonių mišinio (8 arbatinius šaukštelius) ir 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Maišykite, kol masė taps vientisa, tiršta ir kreminė. Mišinį supilkite į negilų dubenį ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Tuo tarpu suberkite miltus, kiaušinius ir džiūvėsėlius į 3 atskirus negilius indus. Pagardinkite druska ir pipirais.
- 30 ml ledų šaukšteliu arba 2 valgomaisiais šaukštais atvėsintą makaronų mišinį suformuokite į rutuliukus ir sudėkite juos ant kepimo skardos. Kiekvieną rutuliuką rankomis iškočiokite, kol jis taps lygus, tada pabarstykite miltais, pamirkykite kiaušinio plakinyje, kad visiškai pasidengtų, ir susukite. džiūvėsėliaiSudėkite rutuliukus atgal ant kepimo skardos ir šaldykite bent 1 valandą, kad sustingtų.
- Į didelį storadugnį puodą įpilkite pakankamai augalinio aliejaus, kad jo gylis siektų 5 cm. Pritvirtinkite gruzdintuvui skirtą termometrą. Įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies iki 180 °C.
- Kepkite rutuliukus partijomis, kol išorė taps auksinės rudos spalvos ir įkais (apie 6 minutes). Kiaurasamčiu išimkite rutuliukus iš aliejaus ir sudėkite juos ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės.
- Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, jogurtą ir likusį padažą iki vientisos masės. Makaronų ir sūrio rutuliukus sudėkite į serviravimo lėkštę, apšlakstykite trupučiu padažo ir likusį padažą patiekite atskirai mirkymui.
Kategorijos:
Panašūs receptai
