Šalta pomidorų ir burokėlių tyrės sriuba
Likopenas priklauso karotinoidų šeimai ir suteikia pomidorams, paprikoms, arbūzams ir kitoms raudonoms daržovėms jų spalvą. Jo antioksidacinės savybės yra gerai žinomos, tai reiškia, kad jis gali ieškoti ir pašalinti laisvuosius radikalus. Organizmas likopeną geriausiai pasisavina, kai jis derinamas su nedideliu kiekiu riebalų, todėl šviežius pomidorus apšlakstykite alyvuogių aliejumi arba į spagečius su pomidorų padažu įdėkite tarkuoto parmezano sūrio.
Betalainas taip pat yra raudonas pigmentas, daugiausia randamas raudonuosiuose burokėliuose ir raudonuosiuose mangolduose. Tyrimai parodė, kad jis taip pat turi antioksidacinių savybių ir manoma, kad jis geriau įsisavinamas kartu su vitaminu C (pavyzdžiui, su raudonaisiais pipirais, kurie naudojami šiame kreminės sriubos recepte).
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kalorijos 140, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 1 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Šalta pomidorų ir burokėlių tyrės sriuba - išsamus receptas.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/2 puodelio griežinėlių marinuoti burokėliai, plius 1/3 puodelio marinato
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 6 džiovinti saulėje pomidorai ir 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų
- Didelis žiupsnelis aitriosios paprikos
- 1/2 puodelio kepta raudonoji paprika, plius 1 valg. šaukštas smulkiai supjaustyto
- 1 maža česnako skiltelė
- 1 vidutinio dydžio prinokęs pomidoras, supjaustytas
- Burokėlių traškučiai, dekoravimui, nebūtina
- Grietinė arba jogurtas patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedidelėje keptuvėje sumaišykite aliejų, džiovintus pomidorus ir papriką. Kepkite ant silpnos ugnies, kol pomidorai suminkštės, 2–3 minutes. Leiskite visiškai atvėsti.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite džiovintus pomidorus ir aliejų su burokėliais ir burokėlių sultimis, pipirais, česnaku ir ¾ arbatinio šaukštelio druskos. Palaikykite kambario temperatūroje bent 30 minučių. Sutrinkite trintuvu su 1 puodeliu šalto vandens iki vientisos masės. Supilkite į dubenį arba didelį puodelį ir šaldykite bent 1 valandą.
- Sriubą supilstykite į keturis dubenėlius. Pabarstykite smulkintais džiovintais pomidorais ir keptomis paprikomis. Papuoškite burokėlių traškučiais ir grietine, jei naudojate.
Kategorijos:
Panašūs receptai
