Moliūgų sūrio pyragas su šokoladiniu burbono glaistu

Balsai: 3

Kaip pasigaminti - moliūgų sūrio pyragą su šokoladiniu burbono glaistu

Patiekalo nuotrauka: Kon Pulosas

Laikas: 1 valanda 55 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Moliūgų sūrio pyragas su šokolado-burbono glaistu - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sūrio pyragui:

1,5 puodelio smulkintų vanilinių vaflių (apie 250 g)
1 puodelis maltų pekano riešutų
120 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
900 gramų. kreminis sūris (Filadelfija, Maskarponė, arba riebios varškės)
1 puodelis rudojo cukraus
6 dideli kiaušiniai
1/2 puodelio riebios grietinėlės
1/2 puodelio aukščiausios kokybės miltų
Žiupsnelis druskos
1/2 arb. šaukštelio malto cinamonas
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
2 puodeliai konservuoto moliūgų

Viršui papuošti:

2 puodeliai saldintos plaktos grietinėlės
3/4 puodelio mišinio burbonas ir vandens, sumaišyto lygiomis dalimis
1 valgomasis šaukštas (15 g) nesūdyto sviesto
230 g šokolado drožlių (1 1/3 puodelio)
1/4 arb. šaukštelio vanilės ekstraktas

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: moliūgas, Filadelfijos sūris, kreminis sūris, vafliai, riešutai, pekano riešutai, kiaušiniai, kremas, kremas, burbonas, šokoladas, vanilės ekstraktas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite sūrio pyragą: Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (350 °F). Dubenyje sumaišykite vaflių trupinius, maltus pekano riešutus ir ištirpintą sviestą. Supilkite mišinį į 30 cm (12 colių) skersmens apvalią nuimamą kepimo formą ir išlyginkite, kad susidarytų plutelė.

Maišytuvu dalimis sutrinkite, kol gausite pastos konsistenciją: pirmiausia sudėkite sūrį; tada suberkite rudąjį cukrų ir toliau maišykite, įmušdami po vieną kiaušinį; tada sudėkite riebią grietinėlę, miltus, druską, vanilę, cinamoną; sudėkite moliūgą.
Įdarą paskleiskite ant pagrindo. Kepkite 1 valandą ir 15 minučių, kol sustings. Išimkite iš orkaitės. Peiliu išimkite sūrio pyragą iš formos. Leiskite atvėsti.

Tuo tarpu paruoškite kremą dekoravimui: Dubenyje sumaišykite plaktą grietinėlę ir pusę praskiesto burbono.
Paruoškite šokoladinį padažą: Likusį burboną ir sviestą ištirpinkite storadugniame puode ant vidutinės ugnies. Išjunkite ugnį, bet palikite indą ant viryklės. Tada sudėkite šokolado drožles ir vanilę ir maišykite, kol šokoladas ištirps, o mišinys taps vientisas. Nuimkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti.
Išimkite sūrio pyragą iš formos ir supjaustykite trikampiais. Kiekvieną riekelę apšlakstykite šokolado padažu ir papuoškite plakta grietinėle.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / / Moliūgų patiekalai / Moliūgų desertai ir pyragaičiai / Amerikietiška virtuvė / Emerilis Lagasse'as

Panašūs receptai