Mini vyšnių pyragai

Balsai: 5

Patiekalo nuotrauka: Ryanas Dauschas

Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Mini vyšnių pyragai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Susmulkinta tešla

3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų, plius papildomai darbui
2 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
0,5 arb. šaukštelio druskos
0,25 puodelio šalto margarino
220 g sviesto, supjaustyto mažais gabalėliais
1 didelis kiaušinio trynys ir 1 išplaktas kiaušinis
6-8 šaukštai ledinio vandens
Rupus cukrus pabarstymui
Jums reikės6 kepimo formos, kurių skersmuo 12 cm.

Įdaras

1200 g šviežių vyšnių be kauliukų
0,66–0,75 puodelio granuliuoto cukraus
2 šaukštai kukurūzų krakmolo
1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės ir 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių
0,25 arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, trapios tešlos, vyšnia, kiaušiniai, citrinos žievelė, migdolų ekstraktas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite tešląSumaišykite miltus, granuliuotą cukrų ir druską virtuviniu kombainu. Sudėkite margariną ir 110 g sviesto; pulsuokite, kol miltai suformuos stambius gumulėlius. Sudėkite likusį sviestą ir pulsuokite, kol susidarys žirnio dydžio gabalėliai. Sudėkite trynį ir 6 šaukštus ledinio vandens; pulsuokite kombainu, kol tešla pradės atlipti, jei reikia, įpilkite dar 2 šaukštus vandens. Perkelkite tešlą ant didelio maistinės plėvelės gabalo ir suformuokite 5x30 cm (2x12 colių) ritinį. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 2 valandas arba per naktį.
Kepimo skardą padėkite ant orkaitės vidurinės lentynos ir įkaitinkite iki 200 °C. Paruoškite įdarą: dideliame dubenyje sumaišykite vyšnias, cukrų, kukurūzų krakmolą, citrinos žievelę ir sultis bei migdolų ekstraktą. Maišykite, kol cukrus ištirps. Vyšnios turėtų būti visiškai padengtos įdaru. Atidėkite į šalį.

Tešlą padalinkite per pusę. Vieną pusę perpjaukite į 6 dalis (kitą pusę laikykite šaldytuve). Kiekvieną dalį iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus į 15 cm skersmens apskritimą. Sudėkite kiekvieną apskritimą į kepimo formą, palikdami tešlos perteklių kabantį per kraštus. Įdarą tolygiai paskirstykite kepimo formose.
Išimkite kitą tešlos pusę iš šaldytuvo ir iškepkite dar 6 paplotėlius. Jais aptepkite pyragėlių viršų. Pyragėlių viršų aptepkite plaktu kiaušiniu ir gausiai pabarstykite rupaus cukraus. Šaldykite apie 30 minučių. Sudėkite pyragėlius ant įkaitintos kepimo skardos ir dėkite į orkaitę, sumažinkite temperatūrą iki 190 °C (375 °F). Kepkite, kol tešla taps aukso rudos spalvos, o įdaras ims burbuliuoti, 55–60 minučių. Perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti.

Deserto receptas mėlynių pyragas, papuoštas audimu.

Kategorijos:

receptas / Desertai / Saldūs pyragai, pyragaičiai ir troškiniai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai