Trapios tešlos tartletai su vyšniomis
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 mini pyragėlių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 mini pyragėlių
Šis desertas sujungia neprilygstamą vyšnių pyrago skonį ir patogų torto dydį. Pavyzdžiui, jis puikiai tinka iškylai. Šie mini pyragėliai papuošti grotelių raštu viršuje, kaip ir klasikinė viso dydžio versija. Įdomu tai, kad kepant iš įdaro išteka nedidelis kiekis sulčių, aplink plutelę sukurdamos gardžią vyšnių karamelę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Pyragai
- 2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/2 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1/2 puodelio šalto sviesto
- 1/2 puodelio margarino
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1/4 puodelio ledinio vandens
Vyšnių įdaras
- 6 puodeliai vyšnių be kauliukų
- 1,5 puodelio cukraus
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 4,5 šaukšto kukurūzų krakmolo
- 1 kiaušinis, sumaišytas su 2 šaukštais (25 ml) šalto vandens, patepimui
- Cukrus ir cinamonas pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, aukščiausios kokybės miltai, citrinų sultys, krakmolas, cinamonas, vyšnia
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruošti pyrago pagrindąSumaišykite miltus ir druską. Įmaišykite sviestą ir margariną ir iškočiokite tešlą, kol ji taps rupi, trupininė.
- Įpilkite citrinos sulčių ir vandens. Maišykite ne ilgiau nei reikia, kad susidarytų tešla. Suformuokite diską, suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 30 minučių.
- Įdaro paruošimuiUžvirinkite vyšnių, cukraus ir cinamono mišinį. Virkite 15 minučių, dažnai maišydami. Kukurūzų krakmolą išplakite su 1/4 puodelio šalto vandens ir įmaišykite į vyšnių mišinį.
- Virkite, kol mišinys sutirštės. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.
- Standartiniam pyraguiĮkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Tešlą perpjaukite per pusę. Vieną pusę iškočiokite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus į apskritimą, pakankamai didelį, kad tilptų 23 cm skersmens kepimo forma.
- Išklokite pyrago formą tešla ir apipjaukite kraštus. Į vidų sudėkite vyšnias. Likusią tešlą iškočiokite, kad tilptų ant viršaus. Pyrago centre išpjaukite 2,5 cm skylę.
- Pyragą aptepkite kiaušinio plakiniu ir pabarstykite cinamono cukrumi. Sudėkite ant kepimo skardos ir kepkite 15 minučių.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 190 °C (375 °F) ir kepkite toliau, kol plutelė taps sodriai auksinės rudos spalvos. Prieš pjaustydami pyragą, leiskite jam valandą atvėsti.
- Individualiems mini pyragamsIškočiokite du trečdalius tešlos ir išpjaukite 12 apskritimų, kuriais išklotumėte standartines keksiukų formeles. Įdarykite vyšnių įdaru.
- Likusią tešlą iškočiokite ir supjaustykite 1 cm storio juostelėmis. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus juostelėmis nubrėžkite grotelių raštą. Tada iš gautos grotelių išpjaukite 12 6 cm skersmens apskritimų. Mentele atsargiai uždėkite grotelių viršūnes ant mini pyragėlio įdaro, švelniai prispausdami kraštus.
- Aptepkite kiaušinio plakiniu, pabarstykite cukrumi ir kepkite 190 °C temperatūroje 5 minutes, po to 175 °C temperatūroje apie 25 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
