Moliūgų pyrago sūrio pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti moliūgų pyrago sūrio pyragą

Laikas: 10 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 738, bendras riebalų kiekis 59 G., sočiųjų riebalų 33 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 46 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 245 mg natrio 436 mg cukrus 36 G.

Šis subtilus sūrio pyragas turi paslaptį: viduje jūsų laukia minkštas moliūgo įdaras. O lengviausias būdas jį įdaryti – iškepti visą moliūgų pyragą viduje! Iškeptą sūrio pyragą apibarstykite plakta grietinėle. Nuostabus desertas rudens šventėms.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

110 g nesūdyto sviesto
2 puodeliai susmulkintų „Graham“ krekerių (apie 18 sveikų krekerių)
3 valg. šaukštai granuliuoto cukraus
Žiupsnelis smulkios druskos

Įdaras

3 pakeliai po 220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1 ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1 indelis (450 g) kambario temperatūros grietinės
0,5 puodelio riebios grietinėlės
4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
1 paruošta moliūgų pyrago forma (20 cm), išimkite iš formos

Užpilas

3/4 puodelio riebios grietinėlės
2 šaukštai cukraus pudros
Malto cinamono, pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kreminis sūris, grietinė, kiaušiniai, kremas, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
Tortas:

Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje uždengtame vidutinio dydžio dubenyje. Ištepkite 23 cm skersmens nuimamą kepimo formą trupučiu sviesto. Į likusį sviestą dubenyje suberkite susmulkintus „Graham“ krekerius, granuliuotą cukrų ir druską ir maišykite, kol mišinys taps panašus į šlapią smėlį. Mišinį įspauskite į kepimo formos dugną ir pakelkite šonus maždaug 2,5 cm. Kepkite, kol lengvai paruduos, apie 15 minučių. Leiskite visiškai atvėsti. Kepimo formos dugną ir viršų apvyniokite folija ir įdėkite ją į didelę kepimo skardą.

Įdaras:

Dideliame dubenyje rankiniu mikseriu vidutiniu greičiu 1 minutę išplakite kreminį sūrį ir granuliuotą cukrų. Sudėkite grietinę ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite riebią grietinėlę ir išplakite iki vientisos masės. Ranka po vieną įmuškite kiaušinius, kol jie visiškai susimaišys. Įpilkite vanilės ekstrakto.
Pusę įdaro paskleiskite ant paruoštos tešlos pagrindo. Apverskite moliūgų pyragą aukštyn kojomis ir lengvai paspauskite jį įdaro centre. Ant viršaus paskleiskite likusį įdarą ir išlyginkite paviršių. Į kepimo skardą įpilkite tiek vandens, kad jis siektų iki pusės sūrio pyrago formos. Kepkite, kol sūrio pyragas sustings centre, maždaug 1,5 valandos. Išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą viduje 1 valandą. Neatidarykite durelių; jis ir toliau stingsta orkaitėje.
Išimkite sūrio pyragą iš vandens vonelės ir nuimkite foliją. Plonu peiliu arba mentele perbraukite tarp sūrio pyrago ir kepimo formos, kad paviršius nesutrūkinėtų jam vėstant. Leiskite atvėsti kambario temperatūroje 1 valandą, tada palaikykite šaldytuve per naktį.
Užpilas:

Prieš patiekiant, išplakite riebią grietinėlę su cukraus pudra iki vidutinės putos. Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir pabarstykite cinamonu.