Sausainiai su vynuogėmis

Balsai: 1

Patiekalo nuotrauka: Jamesas Wojcikas

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 5 vnt.

Sausainiai su vynuogėmis - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Testui:

3 puodeliai persijotų pirmos rūšies miltų, plius šiek tiek pabarstymui
2 arbatiniai šaukšteliai granuliuoto cukraus
1 arbatinis šaukštelis druskos
4 šaukštai kepimo margarino, supjaustyti kubeliais
240 g nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
1/2 puodelio vynuogių uogienės
1 didelis kiaušinis, suplaktas
1/3 puodelio pieno

Glazūrai:

1 valg. šaukštas granuliuoto cukraus
2 apelsinų sultys
2 šaukštai apelsinų likerio (nebūtina)
3/4 puodelio cukraus pudros
Tarkuotos apelsino žievelės pabarstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vynuogių uogienė, kiaušiniai, pienas, Apelsinai, Apelsinų likeris, cukraus pudra

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Norėdami paruošti sausainius: Sumaišykite miltus, granuliuotą cukrų ir druską virtuviniu kombainu. Sudėkite margariną ir ketvirtadalį sviesto ir pulsuokite, kol sviestas susimaišys su miltais, maždaug 30 sekundžių. Sudėkite likusį sviestą ir kelis kartus pulsuokite. Įpilkite pusę puodelio šalto vandens ir kelis kartus pulsuokite, kol masė taps vientisa. Suformuokite tešlą į rutulį, sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite bent 1 valandą. (Norėdami greičiau paruošti, naudokite anksčiau atšaldytą tešlą, kuri buvo šaldytuve bent 1 dieną.)
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą į 25 x 35 cm dydžio, 3 mm storio stačiakampį. Picos formele arba apvalia picos formele padarykite dešimt 10 x 7 cm dydžio stačiakampių. Sudėkite tešlą ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Atvėsinkite bent 15 minučių.

5 stačiakampius aptepkite vynuogių uogiene (po 1 valgomąjį šaukštą kiekvienam), palikdami 1 cm pločio kraštą kiekviename krašte. Kraštus aptepkite kiaušinio plakiniu ir ant viršaus uždėkite likusius 5 stačiakampius, kraštus prispausdami šakute arba kepimo formos sienele. Atvėsinkite 30 minučių. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F).
Kepkite sausainius 20–25 minutes, įpusėjus kepimo laikui, užpilkite pienu. Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti.
Glazūros paruošimui: Didelėje, negilioje keptuvėje ant vidutinės ugnies pakaitinkite apelsinų sultis ir likerį (nebūtina) su granuliuotu cukrumi, kol sumažės perpus (maždaug 5–7 minutes). Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite cukraus pudrą iki vientisos masės, tada atvėsinkite.
Plisti naminiai sausainiai Aptepkite vynuogių glajumi ir pabarstykite apelsino žievele. Leiskite sukietėti 5 minutes.