Crostata su kriaušėmis ir spanguolėmis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 50 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Crostata su kriaušėmis ir spanguolėmis - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Tešla 2 pyragams
- 2 puodeliai aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/2 arb. šaukštelio rupios druskos
- 220 g labai šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
Įdaras
- 1350 g Bere Bosc kriaušių (prancūziškos rudens veislės)
- 1/2 arb. šaukštelio tarkuotos apelsino žievelės
- 2 šaukštai džiovintų spanguolių
- 1/2 puodelio kvietinių miltų
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/2 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio maltų kvapiųjų pipirų
- 110 g šalto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kriaušės, spanguolių, Apelsinų žievelė, kvapieji pipirai, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Tešlai paruoštiSuberkite miltus, cukrų ir druską į virtuvinio kombaino dubenį su plieniniais peiliukais. Kelis kartus trumpais impulsais pamaišykite. Sudėkite sviestą ir greitai pamasažuokite pirštais, kad kiekvienas sviesto kubelis pasidengtų miltais. Pulsuokite 12–15 kartų arba kol sviestas taps žirnio dydžio.
Įjungę variklį, įpilkite 1/4 puodelio ledinio vandens. Toliau maišykite trumpais intervalais, kol masė susijungs, bet sustabdykite variklį, kol tešla nepradės minkyti. Išverskite tešlą ant gerai miltais pabarstytos lentos ir suformuokite 2 paplotėlius. Kiekvieną apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite bent 1 valandą. - Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Paplotėlius dėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus ir iškočiokite į 28 centimetrų skersmens apskritimus. Sudėkite juos ant dviejų kepimo skardų, išklotų kepimo popieriumi. - Įdarui paruošti nulupkite kriaušes, išimkite šerdis ir supjaustykite jas į ketvirčius. Kiekvieną ketvirtį supjaustykite didelėmis riekelėmis. Kriaušes apšlakstykite apelsino žievele. Kriaušes išdėliokite ant tešlos lakštų, palikdami 5 cm pločio kraštą. Ant kiekvieno pyrago pabarstykite po 1 valgomąjį šaukštą spanguolių.
- Virtuvinio kombaino dubenyje su plieniniais peiliukais sumaišykite miltus, cukrų, druską, cinamoną ir kvapiuosius pipirus. Sudėkite sviestą ir pulsuokite, kol mišinys taps trupiniais. Užtepkite įdarą ant abiejų pyragėlių. Atsargiai užlenkite kiekvieno pyragėlio kraštus ant įdaro, sukurdami raukinį aplinkui.
- Kepkite krostatą 30 minučių arba kol gražiai apskrus, o kriaušės suminkštės. Leiskite pyragams atvėsti 5 minutes, tada dviem didelėmis mentelėmis perkelkite juos ant grotelių, kad atvėstų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
