Kepti svogūnai su citrina
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Aštrus svogūnų skonis maloniai suminkštėja ir pasalsta kepant orkaitėje, o citrinos padažo šlakelis juos paverčia dar universalesniais ir tobulesniais. Kepti svogūnai yra puikus garnyras prie bet kokios keptos ant grotelių ar orkaitėje mėsos ar paukštienos. Jie ypač skanūs su sultingu jautienos kepsniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 didelės rozmarino šakelės, nuskinti lapai
- 1 ryšulėlis čiobrelių
- 6 raudonieji svogūnai, perpjauti išilgai pusiau (nulupti)
- 3 balti svogūnai, supjaustyti ketvirčiais (nulupti)
- 2 citrinos
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonasis svogūnas, citrina, Dižono garstyčios, obuolių sidro actas, rozmarinas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F) ir kepimo skardą su krašteliais apipurkškite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Pabarstykite rozmarino lapeliais ir čiobrelių šakelėmis. Svogūnus pagardinkite druska ir pipirais ir išdėliokite juos perpjauta puse žemyn ant žolelių.
- Daržovių skustuku nulupkite 4 plačias citrinų žievelės juosteles; atidėkite. Kiekvieną citriną perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas; sudėkite perpjauta puse žemyn ant kepimo skardos. Kepkite, kol svogūnai suminkštės, o odelė lengvai apskrus, maždaug 1 valandą.
- Tuo tarpu paruoškite vinegreto padažą.:
Sumaišykite augalinį aliejų, actą, garstyčias ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos trintuvu. Sutrinkite iki vientisos masės. Įjungę virtuvinį kombainą, palaipsniui supilkite likusius 6 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 2 šaukštus vandens, kol susidarys emulsija. Padažą supilkite į nedidelį dubenėlį, suberkite citrinos žievelę, pagardinkite druska ir pipirais. Palaikykite bent 30 minučių; išmeskite citrinos žievelę. - Nulupkite svogūnus. Svogūnus, citrinas ir žoleles išdėliokite lėkštėje ir prieš patiekdami apšlakstykite padažu. Keptus svogūnus ir padažą galima paruošti iki 4 valandų iš anksto. Patiekite kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
