Šokoladu aplietas braškių sūrio pyragas

Balsai: 2

Kaip pasigaminti šokoladu aplietą braškių sūrio pyragą

Laikas: 2 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 14

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 511, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 102 mg natrio 342 mg cukrus 29 G.

Šokoladu glaistytos braškės ne tik puošia šį sūrio pyragą, bet ir jas galite jausti kiekviename kąsnyje: jums patiks braškių varškės įdaro ir minkšto šokolado pagrindo derinys. Papuošimui rinkitės vienodo dydžio uogas, kad atrodytumėte tvarkingai. Puikus Valentino dienos skanėstas!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 pakuotė (450 g) sauso šokoladinio pyrago mišinio (+ visi reikalingi papildomi ingredientai)
2 indeliai ilgakočių braškių, po 450 g
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
1 pakelis (220 g) kambario temperatūros kreminio sūrio
3,5 puodelio riebios grietinėlės
2 maišeliai po 7 g želatinos miltelių
110 g pusiau saldaus šokolado, smulkinto
1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
Speciali įranga22 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais, bulvių grūstuvas ir tešlos mentelė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, kreminis sūris, braškė, kremas, želatina, pusiau saldus šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 9 colių skersmens nuimamą kepimo formą apipurkškite kepimo purškikliu. Išklokite formą kepimo popieriumi ir atidėkite į šalį. Iškirpkite 10 x 5 colių kepimo popieriaus juostelę.
Sūrio pyragas:

Sumaišykite šokoladinio pyrago tešlą ir kepkite pyragą paruoštoje kepimo formoje pagal instrukcijas ant pakuotės. Leiskite visiškai atvėsti ant grotelių, apie 1 valandą. Atidarykite kepimo formos užraktą, atlaisvinkite žiedą ir įkiškite kepimo popieriaus juostelę aplink pyragą, maždaug 2 colius virš pyrago viršaus. Uždarykite kepimo formos užraktą.

Tuo tarpu susmulkinkite tiek braškių, kad gautųsi 2 puodeliai. Sumaišykite su cukrumi vidutinio dydžio dubenyje ir palikite, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 5 minutes. Braškes sutrinkite bulvių grūstuvu, kol susidarys pasta (mišinys turėtų būti beveik vientisas, su keliais uogų gabalėliais).
Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu išplakite kreminį sūrį su 2 puodeliais riebios grietinėlės, kol susidarys standžios putos, 4–5 minutes.
Į nedidelį puodą supilkite 0,5 puodelio grietinėlės ir užvirinkite. Tada suberkite želatiną, nuolat maišydami, kol visiškai ištirps, 2–3 minutes.
Įmaišykite kreminio sūrio mišinį į braškių mišinį, kol masė taps vientisa. Įmaišykite kreminio sūrio mišinį į braškių ir želatinos mišinį, kol visiškai susimaišys. Šaukštu užtepkite mišinį ant torto ir išlyginkite paviršių mentele. Sūrio pyragą laikykite šaldytuve 2 valandas arba per naktį, kad sustingtų.
Ganašas:

Sudėkite šokoladą į vidutinio dydžio karščiui atsparų dubenį. Nedideliame puode sumaišykite sviestą ir likusią 1 puodelį grietinėlės ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Užpilkite grietinėlę ant šokolado ir palikite 5 minutėms. Maišykite iki vientisos masės.
Likusias braškes iki pusės pamirkykite šokolade ir pasukiokite, kad šokolado perteklius nutekėtų atgal į dubenį. Sudėkite ant paruoštos kepimo skardos ir leiskite sukietėti apie 30 minučių. Likusį šokoladą atidėkite į šalį.
Atidarykite kepimo formos užraktą, išimkite žiedą ir kepimo popierių. Perkelkite pyragą į serviravimo lėkštę arba pyrago stovą. Likusį ganašą kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol jis taps pilamas. Užpilkite ganašą aplink pyrago kraštus ir mentele išlyginkite jį ant šonų. Šokoladu aplietas braškes išdėliokite palei kraštus koteliais į vidų. Palaikykite, kol šokoladas sustings, maždaug 15 minučių.