Greitas pieno pudingas

Balsai: 8

Laikas: 20 minučių plius stingimo laikas
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Kreminis ir subtilus vanilinis pudingas yra gardus desertas vienas arba su priedais. Jį gana paprasta pagaminti iš kiaušinių trynių, nenugriebto pieno, cukraus ir kukurūzų krakmolo. Šį receptą gali įveikti net pradedantysis. Patiekite gerai atšaldytą. Recepto pabaigoje rasite įdomių priedų derinių: šviežios uogos ir meduoliai, sausainiai ir grietinėlė, vaniliniai sausainiai ir bananas, žemės riešutų sviestas ir raudonosios vynuogės bei populiarus amerikietiškas derinys „Rocky Road“.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4,5 puodelio nenugriebto pieno
1 puodelis cukraus
1/3 puodelio kukurūzų krakmolo
5 dideli kiaušinių tryniai, išplakti
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
Papildymai (nebūtina), žr. toliau

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pienas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode ant vidutinės ugnies pakaitinkite 4 puodelius pieno, kol užvirs. Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų, kukurūzų krakmolą ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Įmaišykite kiaušinių trynius ir likusį 1/2 puodelio pieno.
Į kiaušinių mišinį įpilkite pusę karšto pieno iki vientisos masės, tada palaipsniui supilkite kiaušinių ir pieno mišinį į puodą. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat plakdami, kol mišinys užvirs. Toliau virkite, nuolat plakdami, kol sutirštės iki pudingo konsistencijos, 3–4 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite vanilės ekstraktą.

Truputį atvėsinkite, kelis kartus pamaišydami, kad nesusidarytų plutelė. Uždenkite pudingą maistine plėvele ir šaldykite, kol visiškai atvės ir sustings, maždaug 4 valandas.
Prieš patiekiant, pudingą energingai išmaišykite iki vientisos masės.

Papildai:

Slapukai ir grietinėlėSutrinkite 20 šokoladinių sausainių, įmaišykite dalį į pudingą ir pabarstykite ant viršaus.

Šviežios uogos ir meduolių sausainiaiĮmaišykite 2 puodelius šviežių uogų (įvairių) ir pabarstykite smulkintais imbieriniais sausainiais (apie 12 vnt.)

Vanilės ir bananoĮmaišykite 3 supjaustytus bananus. Uždenkite ir šaldykite 1 valandą. Įmaišykite 24 susmulkintus vanilinius sausainius ir papuoškite bananų griežinėliais.

Uolinis keliasĮmaišykite po 1 puodelį mini zefyrų, skrudintų smulkintų graikinių riešutų ir 1/2 puodelio mini šokolado drožlių. Pabarstykite papildomai šokolado drožlėmis.

Žemės riešutų sviestas ir želėĮmaišykite 1 puodelį supjaustytų raudonųjų vynuogių ir po 1/3 puodelio smulkintų skrudintų žemės riešutų bei granuliuoto žemės riešutų sviesto. Papuoškite sveikomis vynuogėmis.