Pica keptuvėje
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sunki ketaus keptuvė idealiai tinka picai su traškia plutele kepti. Įdarui paruoškite pasirinktą itališką dešrą, džiovintą mocarelą, kad tešla netaptų permirkusi, marinara padažą (arba konservuotų pomidorų tyrę), parmezaną ir prieskonius. Ingredientus ant tešlos sudėkite tiksliai tokia tvarka, kaip nurodyta recepte, ir jūsų pica bus tobula – su idealiai iškeptu pagrindu ir auksiniais, traškiais kraštais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 450 g saldžios arba aštrios itališkos dešros, plonai supjaustytos (apie 8 dešrelės)
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinto
- 450 g šviežios picos tešlos, kambario temperatūros
- 280 g plonai supjaustyto sauso nenugriebto pieno mocarelos sūrio
- 1 valgomasis šaukštas bet kokio marinara padažas arba 1,5 puodelio sutrintų ir nukoštų San Marzano pomidorų
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 valg. š. džiovinto raudonėlio
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, dešra, mocarelos sūris, marinara padažas, Parmezano sūris, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Kepkite dešreles, kol apskrus iš visų pusių, 8–10 minučių.
- Sutepkite 12 colių ketaus keptuvės vidų riebalais. Sudėkite picos tešlą į centrą ir tolygiai paskirstykite ją apačioje ir 4 cm atstumu nuo šonų.
- Sluoksnių eiliškumas yra labai svarbus, kad picos pagrindas būtų traškus. Pradėkite nuo dešros. Tolygiai išdėliokite dešros riekeles ant pagrindo, tada uždėkite mocarelos ir marinara padažo. Apibarstykite česnaku ir raudonėliu. Galiausiai pabarstykite parmezano sūriu ir apšlakstykite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus.
- Picos skardą dėkite ant apatinės orkaitės lentynos ir kepkite, kol kraštai taps auksinės spalvos ir traškūs, 30–35 minutes. Išimkite iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite pastovėti 5 minutes.
Kategorijos:
Panašūs receptai
