Juodojo miško barai
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 vnt.
Šis desertas yra supaprastinta garsiojo vokiško Juodojo miško pyrago versija. Jis kepamas kaip stačiakampis pyragas; tada supjaustomas kvadratais (batonėliais) ir patiekiamas kaip sausainiai. Apatinis deserto sluoksnis yra trupininis šokoladinis pyragas, kuris įdaromas vyšnių uogiene ir džiovintomis vyšniomis ir kepamas orkaitėje. Įdare esantis krakmolas leidžia jam skaniai sustingti ant pyrago. Prieš patiekiant, gatavi pyragaičiai apliejami ištirpintu baltuoju šokoladu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/3 puodelio kakavos miltelių
- 1/4 puodelio migdolų miltų
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 220 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 2/3 puodelio cukraus
- 1 puodelis vyšnių uogienės
- 3/4 puodelio džiovintų vyšnių, supjaustytų
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1,5 arb. šaukštelio kukurūzų krakmolo
- 1/4 arb. šaukštelio migdolų ekstrakto
- 45 g smulkinto baltojo šokolado
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kakava, migdolų miltai, sviestas, cukrus, vyšnių uogienė, džiovintos vyšnios, citrinų sultys, krakmolas, migdolų ekstraktas, baltasis šokoladas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 22 x 32 cm (9 x 13 colių) kepimo indą išklokite folija, palikdami 5 cm (2 colių) ilgio perimetrą iš abiejų pusių; apipurkškite kepimo purškikliu. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite universalius miltus, kakavos miltelius, migdolų miltus ir druską. Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu 2–3 minutes išplakite sviestą ir cukrų iki kreminės masės. Sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio-mažo; įmaišykite miltų mišinį ir minkykite tešlą.
- Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir tolygiai paspauskite drėgnomis rankomis. Šaldykite apie 30 minučių, kol tešla sustings.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Kepkite, kol šokoladinė plutelė sustings, 25–30 minučių; leiskite visiškai atvėsti kepimo formoje.
- Tuo tarpu nedideliame puode sumaišykite uogienę, džiovintas vyšnias, citrinos sultis, kukurūzų krakmolą, migdolų ekstraktą ir 1/4 puodelio vandens. Užvirinkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol džiovintos vyšnios suminkštės, o mišinys sutirštės, maždaug 10 minučių. Užpilkite ant šokoladinio pyrago ir leiskite visiškai atvėsti.
- Iškelkite pyragą iš formos, naudodami foliją. Sudėkite baltąjį šokoladą į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, nuolat maišydami, kol masė taps vientisa. Apšlakstykite pyragą šokoladu. Palaikykite, kol šokoladas sustings, tada supjaustykite kvadratėliais (plytelėmis).
Kategorijos:
Panašūs receptai
