Šiltos braškių salotos su vaniliniu šaldytu jogurtu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šiltas braškių salotas su vaniliniu šaldytu jogurtu

Laikas: 7 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4

Šis firminis receptas sužavės jūsų skonio receptorius kontrastingomis tekstūromis, skoniais ir temperatūros skirtumais. Aviečių tyrė paskleista lėkštėje, ant viršaus išdėliota graži braškių griežinėlių vėduoklė ir pakaitinta. Šiluma dar geriau išryškina prinokusių vasaros uogų skonį. Ant viršaus uždėkite šaldyto jogurto arba, jei norite gurmaniškesnio skonio, užšaldykite jogurtą pieno pakuotėje. Tuomet jogurto šerbetą galima supjaustyti tvarkingais trikampiais ir gražiai patiekti ant salotų. Elegantišką kompoziciją užbaigia korio griežinėlis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Braškių salotos

1 puodelis aviečių tyrei
1 valg. šaukštas cukraus
16 didelių braškių, nuluptų ir plonai supjaustytų
1 gabalėlis (5 cm) korio (nebūtina)
Speciali įranga1 litro talpos pieno pakuotė su nupjautu viršutiniu sluoksniu, kruopščiai nuplauta; 4 negilios, karščiui atsparios užkandžių lėkštės, kurių kiekvienoje yra po 180 ml.

Šaldytas jogurtas

2 puodeliai paprasto jogurto
1 ir 1/4 puodelio cukraus sirupo (žr. pastabą)
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto arba pusės vanilės ankšties, perpjautos išilgai pusiau

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: braškė, medus, vanilės ankštis, jogurtas, šerbetas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pasigaminkite šaldytą jogurtąDubenyje sumaišykite jogurtą, cukraus sirupą ir vanilę. Šaldykite 30 minučių, tada užšaldykite ledų gaminimo aparate pagal gamintojo instrukcijas.

Pastaba

Jei jau turite paruoštą sirupą dieną iš anksto, šis desertas paruošiamas labai greitai. Norėdami pagaminti paprastą cukraus sirupą, sumaišykite 1 puodelį vandens ir 1 puodelį cukraus, užvirinkite, tada atvėsinkite ir naudokite jogurto šerbetui gaminti.
Sudėkite šaldytą jogurtą į pieno pakuotę, sandariai ją supakuodami, kad neliktų oro kišenių. Užšaldykite bent 6 valandas.

Pasigaminkite braškių salotųAvietes ir cukrų sutrinkite trintuvu. Tyrę perkoškite per sietelį ir paragaukite, jei reikia, įberkite daugiau cukraus. Aviečių tyrę padalinkite į dubenėlius, tolygiai paskirstydami, kad visiškai padengtų kiekvieno dubenėlio dugną.
Tada ant kiekvienos lėkštės išdėliokite po 4 braškes, tvarkingai jas išdėliodami nuo krašto spirale link centro. Tuomet lėkštes uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve iki patiekimo, iki 8 valandų.
Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C (430 °F). Kepkite braškes lėkštėse, kol sušils, maždaug 2 minutes. Arba galite jas pašildyti mikrobangų krosnelėje 1 minutę.
Išimkite šaldytą jogurtą iš šaldiklio ir paguldykite indą ant šono. Neišimdami jogurto, nuo galo nupjaukite 4 cm storio griežinėlį. Nuimkite nuo griežinėlio kartoną. Šaldyto jogurto šerbetą įstrižai supjaustykite į 4 trikampius. Kiekvienos lėkštės centre įdėkite po trikampį šaldyto jogurto (jis iš karto pradės tirpti). Jei naudojate korį, supjaustykite jį į 4 dalis ir uždėkite ant šaldyto jogurto. Patiekite nedelsdami.