Šachmatų pyragas su glajumi

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - šachmatų pyragą su glajumi

Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12

Gražaus torto kepimui nereikia įmantrių dekoratyvinių akcentų su glajumi. Šis tortas yra puikus pavyzdys. Jis surenkamas iš šokolado ir vanilės sluoksnių tam tikra tvarka, kad skerspjūvyje būtų sukurtas ryškus langelių lentos raštas. Kita vertus, glajus bus paprastos kreminės spalvos. Jis neturėtų atitraukti dėmesio nuo pagrindinio rašto, tačiau bus fantastiško skonio, puikiai derėdamas su šokolado ir vanilės sluoksniais. Glaistykite sluoksnius ir viršutinį sluoksnį, palikdami šonus skaidrius, kad išryškėtų kontrastingas dryžuotas raštas aplink tortą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vaniliniai ir šokoladiniai pyragaičiai

3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų, plius papildomai kepimo formoms pabarstyti
2 puodeliai granuliuoto cukraus
220 g suminkštinto sviesto
5 dideli kiaušiniai
2 šaukštai kepimo miltelių
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
2 puodeliai nenugriebto pieno
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
0,5 puodelio kakavos miltelių
0,5 puodelio karšto vandens
Speciali įranga: apvali sausainių formelė, kurios skersmuo 14 cm, apvali sausainių formelė, kurios skersmuo 6 cm.

Vanilinė glazūra

2,5 puodelio cukraus pudros
220 g suminkštinto sviesto
2 valg. šaukštai riebios grietinėlės
1 vanilės ankštis, perpjauta per pusę, išskobtos sėklos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, cukraus pudra, kiaušiniai, pienas, kakava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Paruoškite keturias 22 cm skersmens kepimo formas, apipurkšdami jas kepimo purškikliu ir pabarstydami miltais.
Virtuvinio kombaino dubenyje su šluotele sumaišykite granuliuotą cukrų ir sviestą ir plakite apie 2 minutes. Po vieną įmuškite kiaušinius, plakdami po kiekvieno. Suberkite kepimo miltelius, druską ir 1 puodelį miltų ir toliau plakite.

Tada supilkite pieną ir likusius 2 puodelius miltų, pakaitomis maišydami. Įpilkite vanilės ekstrakto ir plakite dar minutę. Supilkite pusę tešlos į 2 paruoštas kepimo formas, kitą pusę palikdami šokoladiniams pyragams.
Šokoladinės tešlos gamybaiĮ nedidelį dubenėlį suberkite kakavą ir karštą vandenį ir išmaišykite, kol susidarys pasta. Į likusią tešlą suberkite šokolado pastą ir išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite šokolado tešlą į likusias 2 kepimo formas.
Įdėkite visas 4 kepimo formas į orkaitę ir kepkite, kol į kiekvieno pyrago vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas bus ištrauktas švarus (30–35 minutes). Pyragėlius atvėsinkite ant grotelių 30 minučių.
Vanilinio glaisto gamybaiVirtuvinio kombaino dubenyje su plaktuvu sumaišykite cukraus pudrą ir sviestą ir plakite mažu greičiu 1 minutę. Tada padidinkite greitį iki vidutinio ir plakite iki purumo, maždaug dar 3 minutes. Įpilkite riebios grietinėlės ir vanilės sėklų ir plakite dar 1 minutę.
Surinkite šachmatų pyragą, sausainių formele iš kiekvieno pyrago išpjaukite 14 cm skersmens žiedą. Į 14 cm skersmens apskritimo centrą įdėkite 6 cm skersmens sausainių formelę ir išpjaukite dar vieną apskritimą. Pakartokite su kitais 3 pyrago sluoksniais (gausite 2 žiedus ir po 1 apskritimą kiekviename pyrago sluoksnyje).
Pirmam sluoksniuiDidžiausią geltoną žiedą padėkite ant torto stovo. Į jo vidų įdėkite antrą pagal dydį šokolado žiedą. Į šokolado žiedo vidų įdėkite mažą geltoną apskritimą. Ant viršaus tolygiai užtepkite vanilinio glajaus.
Antrajam sluoksniuiAnt pirmojo torto sluoksnio su glajumi uždėkite didžiausią šokolado žiedą. Į šokolado žiedo vidų įdėkite antrą pagal dydį geltoną žiedą, tada į geltono žiedo vidų įdėkite mažesnį šokolado apskritimą. Ant viršaus tolygiai užtepkite vanilinio glajaus.
Trečią ir ketvirtą sluoksnius surinkite tokiu pačiu būdu., kaip ir atitinkamai pirmasis ir antrasis. Ant torto užtepkite tolygų glajaus sluoksnį.

Rekomenduojame jį paruošti arbatai Morkų pyragas.