Spalvotas sūrio pyragas

Balsai: 9

Kaip pasigaminti - spalvotą sūrio pyragą

Laikas: 11 valandų 45 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Šis sūrio pyragas, nudažytas patriotinėmis nacionalinės vėliavos spalvomis, bus tikras hitas per jūsų nacionalinės šventės šventę. Taip pat galite naudoti kitų spalvų maistinius dažus, kad jie derėtų prie jūsų teminio vakarėlio. Jį pagaminti daug lengviau, nei atrodo. Padalinkite kreminio sūrio įdarą į norimas spalvas, nuspalvinkite ir po vieną šaukštu dėkite ant paruošto smulkintų „Graham“ krekerių pagrindo. Jums tereikia medinio iešmelio ir jūsų vaizduotės. Iškepkite sūrio pyragą dvigubame katile ir pasiruoškite nustebinti savo artimuosius įspūdingu desertu su stulbinančiu skoniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

2 valg. šaukštai susmulkintų Grahamo krekeriai (apie 18 sveikų krekerių)
110 g ištirpinto sviesto
2 šaukštai cukraus
Žiupsnelis smulkios druskos

Įdaras

3 pakeliai plaktos grietinėlės sūrio (po 320 g)
1 ir 1/4 puodelio cukraus
450 g grietinės, kambario temperatūros
1 puodelis riebios grietinėlės
4 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Pusės citrinos sultys
1 arb. šaukštelis raudonų gelinių maistinių dažų (arba kitos pasirinktos spalvos)
0,5 arb. šaukštelio mėlyno gelinio maistinio dažiklio (arba kitos pasirinktos spalvos)
Speciali įranga: 25 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais ir medinis iešmelis

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krekeriai, sviestas, cukrus, varškės sūris, grietinė, kremas, kiaušiniai, vanilės ekstraktas, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
Tortas: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite susmulkintus „Graham“ krekerius, sviestą, cukrų ir druską. Mišinį paskleiskite 25 cm skersmens kepimo formos, nuimamos, dugne ir tvirtai paspauskite. Kepkite 15–18 minučių, kol gražiai apskrus. Visiškai atvėsinkite. Kepimo formos dugną ir šonus apvyniokite dideliu folijos gabalėliu ir įdėkite į didelę kepimo skardą.

Įdaras: Dideliame dubenyje elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu 1 minutę išplakite kreminį sūrį ir cukrų. Sudėkite grietinę ir išplakite iki vientisos masės. Supilkite riebią grietinėlę ir išmaišykite. Po vieną įmuškite kiaušinius, maišydami rankomis. Taip pat rankomis įmaišykite vanilę ir citrinos sultis. (Būkite atsargūs ir neperplakite įdaro, antraip sūrio pyragas pavirs suflė!).
Paimkite du dubenėlius ir į kiekvieną įpilkite po 1 puodelį įdaro. Į vieną dubenėlį įpilkite raudonų maistinių dažų, o į kitą – mėlynų. Likusį įdarą palikite baltą.
Ledų šaukšteliu arba dideliu šaukštu dėkite įdarą ant pagrindo, keisdami spalvas. Tada įsmeikite ilgą medinį iešmelį iki pat dugno ir 4 kartus perverkite jį per pagrindą, kad sukurtumėte marmurinius dryžius ir batiko efektą. Įdėkite sūrio pyrago formą į kepimo skardą. Į formą įpilkite tiek karšto vandens, kad jis siektų maždaug iki pusės sūrio pyrago formos sienelių.
Kepkite, kol sūrio pyrago išorė sustings, bet centras dar bus šiek tiek skystas, maždaug 1 valandą ir 20 minučių. Išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą orkaitėje dar valandą. Perkelkite sūrio pyragą iš formos ant grotelių atvėsimui. Peiliu perbraukite tarp sūrio pyrago ir formos sienelių ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros. Uždenkite ir šaldykite bent 8 valandas.
Išimkite sūrio pyragą iš formos ir perkelkite jį į tortų stovą arba serviravimo lėkštę.