Kepti fejerverkų sūrio pyragą
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Naktinis dangus šokoladinį sūrio pyragą paverčia neįtikėtinai šventišku tortu. Ryškiais fejerverkais apšviestą naktinį dangų ant stalo galite pamatyti vos padavę maistinių dažų ir įdėję ilgą iešmelį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Vienas pakelis (430 g) šokoladinio pyrago mišinio (plius kiti reikalingi ingredientai)
- 14 g beskonės želatinos miltelių
- 450 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
- 1,5 puodelio cukraus pudros
- 1/2 puodelio grietinės
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 1 citrinos sultys
- Žiupsnelis rupios druskos
- 1 puodelis pieno
- Apdailajuodi, tamsiai mėlyni, citrinos geltonumo, ryškiai rožiniai ir oranžiniai geliniai maistiniai dažai
- Specialus įrenginysilgas medinis iešmelis ir nuimama kepimo forma
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pyrago mišinys, kreminis sūris, pienas, grietinė, citrinų sultys, cukraus pudra, vanilės ekstraktas, želatina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 177 °C (350 °F). 9 colių skersmens nuimamą kepimo formą ištepkite kepimo purškikliu.
Paruoškite tešlą. Kepkite ją paruoštoje kepimo formoje, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis, atsižvelgiant į naudojamos kepimo formos dydį. Leiskite pyragui visiškai atvėsti kepimo formoje ant grotelių (apie 1 valandą). - Tuo tarpu sumaišykite želatiną su 1/4 puodelio vandens mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje ir atidėkite, kad subręstų (apie 5 minutes).
- Kreminio sūrio glajų plakite vidutiniu greičiu virtuvinio kombaino dubenyje su mente (arba dideliame dubenyje, jei naudojate rankinį mikserį) iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Nubraukite dubens sieneles.
Įberkite cukraus pudros, grietinės, vanilės ekstrakto, citrinos sulčių, druskos ir plakite iki vientisos masės (apie 1 minutę). - Želatiną ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, pamaišydami pagal poreikį (apie 30 sekundžių).
Supilkite jį į kreminio sūrio mišinį ir plakite, kol susijungs (apie 30 sekundžių). Supilkite 1,5 puodelio mišinio į vidutinio dydžio dubenį. Likusią tešlą supilkite į nuimamą kepimo formą ant pagrindo. Laikykite šaldytuve, kol šiek tiek sustings (apie 30 minučių). - Supilkite pieną į likusią tešlą. Padalinkite 2 valgomuosius šaukštus mišinio į 3 mažus dubenėlius. Į likusią tešlą vidutinio dydžio dubenyje įberkite juodų ir tamsiai mėlynų maistinių dažų. Maišykite, kol spalva taps vienoda, panaši į tamsų naktinį dangų (apie 1/4 arbatinio šaukštelio kiekvienos spalvos). Padalinkite 2 valgomuosius šaukštus gautos tešlos į nedidelį dubenėlį.
- Į vieną iš dubenėlių su nedažyta tešla įberkite geltonų maistinių dažų. Maišykite, kol mišinys taps vientisos, ryškiai geltonos spalvos. Į kitą nedažytą tešlą įberkite rausvų maistinių dažų. Maišykite, kol susijungs. Spalva turėtų būti ryškiai rožinė. Pakartokite su oranžiniais maistiniais dažais ir paskutine nedažyta tešlos dalimi. Maišykite, kol mišinys taps ryškiai oranžinės spalvos.
- Supilkite naktinio dangaus spalvos tešlą iš vidutinio dydžio dubens ant sūrio pyrago ir tolygiai paskirstykite.
- FejerverkamsMažu šaukšteliu ant sūrio pyrago padarykite nedidelį ryškiaspalvės tešlos gabalėlį. Tada užlašinkite lašą tamsios dangaus spalvos tešlos. Ant viršaus uždėkite daugiau spalvotos tešlos (ji pasiskirstys koncentriniuose apskritimuose, kai tešlos atspalviai keisis).
- Kartokite šiuos veiksmus su tamsios ir šviesios spalvos tešla, kol gausite 4 arba 5 koncentrinius apskritimus. Ištraukite ilgą juostelę nuo apskritimo centro į išorę, kad sukurtumėte „fejerverkų“ kibirkštis. Pakartokite su likusia spalvota tešla. Padarykite mažo ir didelio skersmens „fejerverkus“.
- Sūrio pyragą laikykite šaldytuve, kol visiškai sustings (4 valandas arba per naktį). Prieš patiekdami išimkite iš kepimo formos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
