Šokoladiniai ir kavos espreso keksiukai
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 keksiukai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 24 keksiukai
Sodrų kavos aromatą šiems mini šokoladiniams keksiukams suteikia specialūs espreso milteliai – labiau koncentruoti nei įprasta tirpi kava, jie daugiausia naudojami kepiniams ir pyragaičiams pagardinti. Keksiukai aplieti kavos grietinėlės glaistu ir papuošti tikrais šokoladu aplietomis espreso pupelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukai
- 220 g sviesto
- 3/4 puodelio kakavos miltelių
- 110 g smulkinto juodojo šokolado
- 2 arb. šaukšteliai tirpios espreso kavos miltelių
- 1,5 puodelio cukraus
- 4 dideli kiaušiniai
- 1 ir 3/4 puodelio miltų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1 puodelis grietinės
- Kreminis espreso glajus, receptas žemiau
- 24 šokoladu glaistytos espreso pupelės papuošimui (nebūtina)
Kreminė espreso glazūra
- 5 valg. šaukštai riebios grietinėlės 33 %
- 2 arb. šaukšteliai tirpios espreso kavos miltelių
- 220 g suminkštinto sviesto
- 5 puodeliai cukraus pudros
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, kakava, juodasis šokoladas, kava, cukrus, kiaušiniai, miltai, grietinė, kremas, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. 24 keksiukų skardas išklokite popieriniais įklotais.
- Mažame puode sumaišykite sviestą, kakavos miltelius, šokoladą ir espreso miltelius. Kaitinkite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol šokoladas ištirps ir mišinys taps vientisas. Leiskite atvėsti 20 minučių.
- Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu-dideliu greičiu išplakite cukrų ir kiaušinius iki purumo.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir kepimo sodą. Palaipsniui suberkite į cukraus mišinį, maišydami, kol susijungs. Supilkite šokolado mišinį ir maišykite iki vientisos masės. Įmaišykite grietinę.
- Šaukštu sudėkite tešlą į paruoštas keksiukų formeles. Kepkite 12–14 minučių, kol į keksiukų centrą įsmeigtas medinis medinis pagaliukas ištraukiamas švarus. Leiskite keksiukams 10 minučių atvėsti formose. Išimkite keksiukus iš formelių ir visiškai atvėsinkite ant grotelių.
- Ant kiekvieno keksiuko užtepkite arba užtepkite espreso glajaus. Jei norite, papuoškite šokoladu glaistytomis espreso pupelėmis.
Kreminė espreso glazūra
Dideliame dubenyje sumaišykite grietinėlę ir espreso miltelius, maišydami, kol espreso milteliai ištirps. Sudėkite sviestą ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki kreminės masės. Palaipsniui suberkite cukraus pudrą, plakdami iki vientisos masės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
