Varškės velykinis pyragas „Carskaja“
Balsai: 7
Laikas: 12 valandų 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Geriausias paskha varškės sūris gaminamas iš naminio varškės sūrio. Šis sūris yra kreminis ir minkštas, šiek tiek rūgštoko skonio. Tiks ir parduotuvėje pirktas varškės sūris, bet įsitikinkite, kad jis šviežias, geriausia iš patikimo gamintojo. Patiekite paskhą su kavos pyrago gabalėliais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 gramų. naminis granuliuotas arba presuotas varškės sūris
- 1,5 puodelio cukraus
- 225 g kreminio sūrio, kambario temperatūros, supjaustyto gabalėliais
- 6 didelių kietai virtų kiaušinių tryniai, sutrupinti
- 1,5 puodelio riebios grietinėlės
- 3/4 puodelio maltų migdolų
- 1/2 citrinos, tarkuotos žievelės
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos esencijos
- 1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstraktas
- 1 didelė vanilės ankštis, perpjauta išilgai
- 1/2 puodelio geltonųjų razinų
- Pjaustyti cukruoti vaisiai papuošimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: varškės sūris, cukrus, varškės sūris, kiaušiniai, kremas, migdolas, citrina, citrinos esencija, vanilės ekstraktas, vanilės ankštis, razinos, cukruoti vaisiai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite varškės sūrį arba presuotą sūrį, cukrų, kreminį sūrį ir kiaušinių trynius.
- Mišinį dalimis sutrinkite virtuviniu kombainu iki vientisos masės, į kiekvieną partiją įpildami vienodą kiekį grietinėlės. Supilkite į dubenį.
- Įmaišykite maltus migdolus, citrinos žievelę, citrinos esenciją ir vanilės ekstraktą. Iš vanilės ankšties išskobkite sėklas ir suberkite jas į grietinėlės mišinį kartu su razinomis. Gerai išmaišykite.
- Paimkite švarų, nenaudotą 1,9 litro vazoną ir išklokite jį dvigubu marlės sluoksniu. Šaukštu sudėkite varškės mišinį į puodą, tada atsargiai užlenkite marlės kraštus ant paviršiaus. Ant viršaus uždėkite lėkštutę, o tada 900 gramų svorį, pavyzdžiui, stiklainį vandens. Įdėkite vazoną į pakankamai didelį indą, kad sugertų vandenį. Laikykite šaldytuve bent 12 valandų.
- Ištuštinkite indą. Apverskite paską ant serviravimo lėkštės ir atsargiai nuimkite marlę. Papuoškite cukruotais vaisiais: įspauskite juos į raides ХВ (Kristus prisikėlė).
Recepto autorius - Anna von Bremsen yra maisto rašytoja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
