Kaip pasigaminti vanilės ekstrakto
Balsai: 6
Laikas: 2 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 480 ml naminio vanilės ekstrakto
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 480 ml naminio vanilės ekstrakto
Naminis vanilės ekstraktas pasižymi sodriu ir maloniu aromatu, kuriam neturime lygių. Natūralus vanilės ekstraktas gaunamas iš vanilės pupelių, įpilant alkoholio. Grynas vanilės ekstraktas turėtų būti tamsiai rudos spalvos, kaip ir vanilės pupelės, iš kurių jis buvo išgaunamas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Vanilės ekstraktas
- 1 švarus stiklinis indas arba butelis (480 ml) su sandariu dangteliu
- 480 ml degtinės
- 5 vanilės ankštys
Migdolai su vanilės ekstraktu
- 1 išplaktas kiaušinio baltymas
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 4 puodeliai neskaldytų migdolų
- 3/4 puodelio cukraus
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/2 arb. šaukštelio malto cinamono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vanilės ankštis, degtinė, migdolas, kiaušiniai, cukrus, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
Vanilės ekstraktas
Aštriu peiliu išilgai perpjaukite vanilės ankštį, kad matytųsi sėklos. Įdėkite ankštį į stiklainį arba butelį ir pripilkite degtinės. Uždarykite stiklainį, kelis kartus suplakite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Palikite stiklainį 6–8 savaites, purtydami 1–2 kartus per savaitę. Laikui bėgant mišinys patamsės. Kai ekstrakto tūris pradės mažėti, įpilkite daugiau degtinės ir suplakite. Be to, kaskart naudodami vanilės ankštį, nedvejodami grąžinkite ją į stiklainį po naudojimo. Taip vanilės ekstraktas prisisotins, todėl jis išliks beveik amžinai.Vanilinis cukrus
Perpjaukite 2 vanilės ankštis ir išskobkite sėklas į sandarų indą su 3 puodeliais granuliuoto cukraus. Ankštis apibarstykite cukrumi ir sandariai uždarykite. Leiskite cukrui pastovėti 2 savaites. Naudokite kaip įprastą granuliuotą cukrų.Vaniliniai migdolai
Įkaitinkite orkaitę iki 150 °C. Išplakite kiaušinių baltymus su vanilės ekstraktu, suberkite migdolus ir gerai išmaišykite. Sumaišykite cukrų, druską ir cinamoną ir įmaišykite į mišinį. Išdėliokite vienu sluoksniu ant riebalais pateptos kepimo skardos. Kepkite 150 °C temperatūroje 20 minučių. Išimkite ir atvėsinkite ant kepimo popieriaus, atskirdami riešutus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
