Karamelės siūlai
Balsai: 6
Laikas: 10 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 3 šaukštai.
Sudėtingumas: vidutinis
Kiekis: 3 šaukštai.
Cukrus puikiai tinka ne tik patiekalams pagardinti, bet ir dekoruoti. Naudojant paprastą techniką, karamelę galima naudoti įvairiems raštams ir formoms sukurti. Naudodami riebalais pateptą dubenį arba samčio nugarėlę kaip formą, galite sukurti pusrutulius iš ploniausių auksinių siūlų. Truputis vaizduotės gali padėti jums sukurti įvairias desertų dekoracijas, naudojant šią techniką.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2,5 puodelio granuliuoto cukraus
- 1/2 puodelio kukurūzų sirupo
- 1/2 puodelio vandens
Mes rekomenduojame
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sumaišykite ingredientus vidutinio dydžio puode ir nuvalykite sieneles vandenyje suvilgytu konditeriniu teptuku, kad cukrus karamelizuotųsi, kol nepasiekė norimos temperatūros.
- Įkaitinkite ingredientus ant viryklės iki 149 °C (275 °F), matuodami temperatūrą termometru. Nuimkite nuo ugnies ir atvėsinkite iki 135 °C (275 °F) ant dvigubo katilo.
- Pamirkykite šakutę cukraus sirupe ir kuo greičiau judindami ją iš vienos pusės į kitą, ištraukite karamelės siūlelius per riebalais patepto dubens dugną. Atsargiai surinkite gautą papuošimą ir padėkite jį ant desertinės lėkštės.
Kategorijos:
receptas / Desertai / Pyragai / Saldainiai
Panašūs receptai
