Karameliniai keksiukai

Balsai: 2

Patiekalo nuotrauka: Ryanas Dauschas

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 keksiukų

Karameliniai keksiukai - išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keksiukai

110 g sviesto
1 puodelis cukraus
2 dideli kiaušiniai
1/2 puodelio nenugriebto pieno
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
1 puodelis aukščiausios kokybės kvietinių miltų
1/3 puodelio migdolų miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1/2 arb. šaukštelio druskos

Karamelės kremas

170 g kambario temperatūros sviesto
2 puodeliai cukraus pudros
3/4 arbatinio šaukštelio moliūgų pyrago prieskonių mišinio
1/8 arb. šaukštelio druskos
1/2 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
1/2 puodelio saldus kremas (crema dolce de leche) arba virinto kondensuoto pieno
Spragėsiai arba pūsti ryžiai papuošimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: sausainių tešla, kiaušiniai, pienas, kondensuotas pienas, migdolų miltai, vanilės ekstraktas, cukraus pudra, moliūgų pyrago prieskonis, spragėsiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Keksiukų kepimasĮkaitinkite orkaitę iki 180 °C.

Kepimo skardą išklokite 12 keksiukų formelių. Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą; kepkite, retkarčiais pasukiodami keptuvę, kol sviestas paruduos, 6–9 minutes. Nedelsdami supilkite į vidutinio dydžio dubenį ir šiek tiek atvėsinkite. Įmaišykite cukrų, kiaušinius, pieną ir vanilę.
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, migdolų miltus, kepimo miltelius ir druską. Sudėkite rudojo sviesto mišinį ir maišykite, kol susijungs.

Supilkite tešlą į paruoštas keksiukų formeles, užpildydami jas trimis ketvirtadaliais. Kepkite keksiukus, kol paspaudus viršus atšoks, 18–22 minutes. Atvėsinkite 5 minutes, tada išimkite iš formelių ir leiskite visiškai atvėsti.
Pasigaminkite karamelinį kremąDideliame dubenyje sumaišykite sviestą, cukraus pudrą, moliūgų pyrago prieskonių mišinys Įberkite druskos ir plakite mikseriu vidutiniu greičiu iki vientisos masės. Padidinkite greitį iki vidutinio-didelio. Sudėkite vanilę ir plakite iki purumo, maždaug 3 minutes. Įpilkite virintą kondensuotą pieną ir išmaišykite mentele, palikdami šiek tiek dryžių.

Supilkite mišinį į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu. Keksiukus aptepkite karameliniu glajumi ir papuoškite spragėsiais.

Receptas oranžiniai keksiukai su glajumi.