Maisto sauga lauke
Artėja vasara ir žmonės savaitgaliais leisis į gamtą pailsėti. Kad maistas nesugestų ir neapsinuoditų maistu, svarbu žinoti kai kurias laikymo taisykles. Straipsnyje taip pat pateikiama kitų naudingų patarimų.
Artėja vasara ir žmonės savaitgaliais leisis į gamtą pailsėti. Kad maistas nesugestų ir neapsinuoditų maistu, svarbu žinoti kai kurias laikymo taisykles. Straipsnyje taip pat pateikiama kitų naudingų patarimų.
Jei vasarą vykstate į kaimą, greitai gendantys maisto produktai, palikti saulėje visą dieną ir vėliau suvalgyti, gali sukelti apsinuodijimą maistu.
Apsinuodijimas maistu paprastai sukelia pykinimą, vėmimą, viduriavimą ar karščiavimą. Visus šiuos nemalonius simptomus sukelia bakterijos, kurios gali būti randamos ant maisto paviršiaus.
Apsinuodijimo simptomai gali būti nuo lengvų iki sunkių. Vaikai, nėščios moterys ir pagyvenę žmonės nukenčia labiausiai.
Kad taip neatsitiktų, laikykitės šių taisyklių:
1. Atšaldytus maisto produktus laikykite šaltai, kol jų prireiks..
Jei esate namuose, maisto produktus, kuriuos reikia laikyti šaldytuve, geriau laikyti šaldytuve.
Jei vykstate į kaimą, pasiimkite pakankamai sauso ledo arba šaldymo maišelių.
Žaliam mėsai ir virtam maistui naudokite skirtingus maišelius ir termomaišus.
2. Nelaikykite maisto tiesioginiuose saulės spinduliuose.
Ultravioletiniai spinduliai šildo maistą. Laikykite jį šalto vandens inde tamsioje vietoje. Arba galite išsikasti rūsį medžių pavėsyje.
3. Nedelsdami pasinaudokite gamtos dovanomis.
Pagauta žuvis išdarinėjama ir džiovinama ore 15–20 minučių naudojant tarpiklius. Grybai nemirkomi, jie lengvai nuvalomi nuo nešvarumų ir tada išdžiovinami.
4. Tinkamai laikykite salotas.
Priešingai populiariam įsitikinimui, kad majonezas greitai genda, šis padažas taip nėra. Bakterijos pirmiausia klesti ant kiaušinių, bulvių ir makaronų. Jei paruošėte salotų su šiais ingredientais, laikykite jas šaldytuve arba vėsesniame inde iki pat patiekimo. Jei esate tik keli žmonės ir turite daug salotų, dalį sudėkite į bendrą dubenį, o likusias dalis padėkite į šaldytuvą arba vėsesnį indą. Jei salotos bent valandą stovės saulėje, jos greitai genda.
Salotos turėtų būti patiekiamos švariuose bendruose dubenėliuose, naudojant švarius šaukštus.
Receptų pasirinkimas bulvių salotos iškylai.
5. Tinkamai laikykite ir vartokite vaisius.
Švieži vaisiai stora odele, pavyzdžiui, arbūzai, melionai ar obuoliai, kambario temperatūroje gali būti gerai laikomi kelias dienas, jei paliekami sveiki.
Perpjovus vaisius, jis tampa greitai gendančiu maistu. Jį reikia suvalgyti per 1–2 valandas, kitaip jis suges.
Receptai vaisių salotos.
6. Tinkamai laikykite vištieną.
Karštą keptą vištieną reikia suvalgyti per vieną ar dvi valandas nuo paruošimo ar įsigijimo.
Receptas kepta vištiena piknikui.
Atšaldytą vištieną iki patiekimo reikia laikyti žemesnėje nei +4 °C temperatūroje.
7. Tinkamai laikykite jautieną, mėsainius ir dešrainius.
Jautiena turėtų būti kepama iki 60 °C temperatūros, paukštiena, mėsainiai, dešrainiai, dešrelės ir kiti užkandžiai su mėsos įdarais – iki 75° C, o malta mėsa – iki dar aukštesnės temperatūros.
Nepamirškite pasiimti mėsos termometro.
Receptas mėsainių paplotėliai.
Receptas kepti mėsainiai.
Receptas sumuštinių kotletai su aštriu padažu.
8. Prieš kepdami ant grotelių, atšildykite mėsą.
Mėsa ir paukštiena prieš kepant ant grotelių turi būti atšildyti. Užšaldyti jie iškeps tik iš išorės, o viduje liks žali. Žalios mėsos negalima valgyti, nes ji gali sukelti parazitus ir E. coli bakterijas.
Kad atostogaudami užmiestyje nereikėtų per ilgai kepti mėsos, galite ją iš dalies iškepti namuose. Tačiau su ja reikėtų elgtis kaip su žalia mėsa, nes bakterijos dauginsis tol, kol ji bus visiškai iškepusi.
9. Jokių maisto produktų neapdorokite termiškai.
Ne visus maisto produktus, kuriuos pasiimate su savimi į laukinę gamtą, reikia termiškai apdoroti. Stovyklavimo dienomis išdalinkite konservuoto maisto, troškintos mėsos ir „Tetra“ pakelių sulčių patiekalus. Pirmosiomis dienomis stenkitės į savo gaminimą įtraukti šviežių produktų, įskaitant šoninę pusryčiams ir šaldytus pyragaičius.
Ryte, prieš išvykdami iš stovyklos medžioti ar žvejoti, galite papusryčiauti. Sumuštinis. Žuvis keptuvėje. Kepta šoninė.
Receptas Avižiniai dribsniai pusryčiams žygio metu.
Receptas Cinamono suktinukai su cinamonu.
Sausainius, duoną ir bandeles galima saugiai laikyti bet kokioje temperatūroje. Juos tereikia pirmiausia supakuoti į maišelius, kad išliktų švieži.
Pagardai, tokie kaip kečupas, majonezas ir garstyčios, yra rūgštūs, todėl negenda. Tiesiog laikykite juos sandariuose induose ir po naudojimo uždarykite dangtelius.
Receptas kepsnių padažas remiantis kečupu.
Receptas padažas mėsai kepti.
Receptas kepimo glazūra.
Receptas padažas paruoštų mėsos gabalėlių.
Jei jaučiate, kad ištiko apetitas, uždenkite jį gryname ore. Lauko austrių pietūs.
10. Pasiimkite maišelį indams surinkti.
Pasiimkite atskirą maišelį arba plastikinį maišelį lėkštėms su žalia mėsa surinkti.
Dar geriau naudoti vienkartines lėkštes ir stalo įrankius. Panaudotus juos galite išmesti į artimiausią šiukšliadėžę.
11. Paimkite indų ploviklio.
Atsineškite indų ploviklio, rankų dezinfekavimo priemonės, popierinių rankšluosčių, staltiesių ir servetėlių.
Stalus nuplaukite prieš ir po naudojimo. Taip pat galite užtiesti naują staltiesę.
Prieš naudojimą reikia įkaitinti ir išvalyti groteles.
12. Teisingai naudokite uodus atbaidančias priemones.
Jei reikia naudoti vabzdžius atbaidančias priemones, pirmiausia jas naudokite ir tik tada išimkite maistą bei indus.
Jei turite uodus atbaidančių priemonių, purkškite jas pavėjui. Prieš išpakuodami pirkinius, leiskite lašeliams nusėsti ir išgaruoti.
13. Atsineškite šaukštus ir šakutes.
Pasirūpinkite šaukštais patiekalams, kuriuos patieksite savo salotų dubenėliuose. Neleiskite svečiams naudoti savo šaukštų, kad patys prisidėtų prie bendro dubenėlio.
Kiekvienam indui turėkite atskirą vienkartinių stalo įrankių rinkinį.
14. Nusiplaukite rankas ir naudokite dezinfekavimo priemones.
Norėdami išvalyti rankas ir sumažinti bakterijų plitimo iš žmogaus žmogui galimybę, nusiplaukite rankas ir naudokite rankų dezinfekavimo servetėles.
Ypač svarbu nusiplauti rankas, jei rankomis imate tam tikrus maisto produktus, pavyzdžiui, sausainius ar traškučius, iš bendro dubenėlio.
Jei laikysitės aukščiau pateiktų paprastų taisyklių, galėsite gerai pailsėti, nebijodami apsinuodijimo maistu ar susirgimo.
Jei vasarą vykstate į kaimą, greitai gendantys maisto produktai, palikti saulėje visą dieną ir vėliau suvalgyti, gali sukelti apsinuodijimą maistu.
Apsinuodijimas maistu paprastai sukelia pykinimą, vėmimą, viduriavimą ar karščiavimą. Visus šiuos nemalonius simptomus sukelia bakterijos, kurios gali būti randamos ant maisto paviršiaus.
Apsinuodijimo simptomai gali būti nuo lengvų iki sunkių. Vaikai, nėščios moterys ir pagyvenę žmonės nukenčia labiausiai.
Kad taip neatsitiktų, laikykitės šių taisyklių:
1. Atšaldytus maisto produktus laikykite šaltai, kol jų prireiks..
Jei esate namuose, maisto produktus, kuriuos reikia laikyti šaldytuve, geriau laikyti šaldytuve.
Jei vykstate į kaimą, pasiimkite pakankamai sauso ledo arba šaldymo maišelių.
Žaliam mėsai ir virtam maistui naudokite skirtingus maišelius ir termomaišus.
2. Nelaikykite maisto tiesioginiuose saulės spinduliuose.
Ultravioletiniai spinduliai šildo maistą. Laikykite jį šalto vandens inde tamsioje vietoje. Arba galite išsikasti rūsį medžių pavėsyje.
3. Nedelsdami pasinaudokite gamtos dovanomis.
Pagauta žuvis išdarinėjama ir džiovinama ore 15–20 minučių naudojant tarpiklius. Grybai nemirkomi, jie lengvai nuvalomi nuo nešvarumų ir tada išdžiovinami.
4. Tinkamai laikykite salotas.
Priešingai populiariam įsitikinimui, kad majonezas greitai genda, šis padažas taip nėra. Bakterijos pirmiausia klesti ant kiaušinių, bulvių ir makaronų. Jei paruošėte salotų su šiais ingredientais, laikykite jas šaldytuve arba vėsesniame inde iki pat patiekimo. Jei esate tik keli žmonės ir turite daug salotų, dalį sudėkite į bendrą dubenį, o likusias dalis padėkite į šaldytuvą arba vėsesnį indą. Jei salotos bent valandą stovės saulėje, jos greitai genda.
Salotos turėtų būti patiekiamos švariuose bendruose dubenėliuose, naudojant švarius šaukštus.
Receptų pasirinkimas bulvių salotos iškylai.
5. Tinkamai laikykite ir vartokite vaisius.
Švieži vaisiai stora odele, pavyzdžiui, arbūzai, melionai ar obuoliai, kambario temperatūroje gali būti gerai laikomi kelias dienas, jei paliekami sveiki.
Perpjovus vaisius, jis tampa greitai gendančiu maistu. Jį reikia suvalgyti per 1–2 valandas, kitaip jis suges.
Receptai vaisių salotos.
6. Tinkamai laikykite vištieną.
Karštą keptą vištieną reikia suvalgyti per vieną ar dvi valandas nuo paruošimo ar įsigijimo.
Receptas kepta vištiena piknikui.
Atšaldytą vištieną iki patiekimo reikia laikyti žemesnėje nei +4 °C temperatūroje.
7. Tinkamai laikykite jautieną, mėsainius ir dešrainius.
Jautiena turėtų būti kepama iki 60 °C temperatūros, paukštiena, mėsainiai, dešrainiai, dešrelės ir kiti užkandžiai su mėsos įdarais – iki 75° C, o malta mėsa – iki dar aukštesnės temperatūros.
Nepamirškite pasiimti mėsos termometro.
Receptas mėsainių paplotėliai.
Receptas kepti mėsainiai.
Receptas sumuštinių kotletai su aštriu padažu.
8. Prieš kepdami ant grotelių, atšildykite mėsą.
Mėsa ir paukštiena prieš kepant ant grotelių turi būti atšildyti. Užšaldyti jie iškeps tik iš išorės, o viduje liks žali. Žalios mėsos negalima valgyti, nes ji gali sukelti parazitus ir E. coli bakterijas.
Kad atostogaudami užmiestyje nereikėtų per ilgai kepti mėsos, galite ją iš dalies iškepti namuose. Tačiau su ja reikėtų elgtis kaip su žalia mėsa, nes bakterijos dauginsis tol, kol ji bus visiškai iškepusi.
9. Jokių maisto produktų neapdorokite termiškai.
Ne visus maisto produktus, kuriuos pasiimate su savimi į laukinę gamtą, reikia termiškai apdoroti. Stovyklavimo dienomis išdalinkite konservuoto maisto, troškintos mėsos ir „Tetra“ pakelių sulčių patiekalus. Pirmosiomis dienomis stenkitės į savo gaminimą įtraukti šviežių produktų, įskaitant šoninę pusryčiams ir šaldytus pyragaičius.
Ryte, prieš išvykdami iš stovyklos medžioti ar žvejoti, galite papusryčiauti. Sumuštinis. Žuvis keptuvėje. Kepta šoninė.
Receptas Avižiniai dribsniai pusryčiams žygio metu.
Receptas Cinamono suktinukai su cinamonu.
Sausainius, duoną ir bandeles galima saugiai laikyti bet kokioje temperatūroje. Juos tereikia pirmiausia supakuoti į maišelius, kad išliktų švieži.
Pagardai, tokie kaip kečupas, majonezas ir garstyčios, yra rūgštūs, todėl negenda. Tiesiog laikykite juos sandariuose induose ir po naudojimo uždarykite dangtelius.
Receptas kepsnių padažas remiantis kečupu.
Receptas padažas mėsai kepti.
Receptas kepimo glazūra.
Receptas padažas paruoštų mėsos gabalėlių.
Jei jaučiate, kad ištiko apetitas, uždenkite jį gryname ore. Lauko austrių pietūs.
10. Pasiimkite maišelį indams surinkti.
Pasiimkite atskirą maišelį arba plastikinį maišelį lėkštėms su žalia mėsa surinkti.
Dar geriau naudoti vienkartines lėkštes ir stalo įrankius. Panaudotus juos galite išmesti į artimiausią šiukšliadėžę.
11. Paimkite indų ploviklio.
Atsineškite indų ploviklio, rankų dezinfekavimo priemonės, popierinių rankšluosčių, staltiesių ir servetėlių.
Stalus nuplaukite prieš ir po naudojimo. Taip pat galite užtiesti naują staltiesę.
Prieš naudojimą reikia įkaitinti ir išvalyti groteles.
12. Teisingai naudokite uodus atbaidančias priemones.
Jei reikia naudoti vabzdžius atbaidančias priemones, pirmiausia jas naudokite ir tik tada išimkite maistą bei indus.
Jei turite uodus atbaidančių priemonių, purkškite jas pavėjui. Prieš išpakuodami pirkinius, leiskite lašeliams nusėsti ir išgaruoti.
13. Atsineškite šaukštus ir šakutes.
Pasirūpinkite šaukštais patiekalams, kuriuos patieksite savo salotų dubenėliuose. Neleiskite svečiams naudoti savo šaukštų, kad patys prisidėtų prie bendro dubenėlio.
Kiekvienam indui turėkite atskirą vienkartinių stalo įrankių rinkinį.
14. Nusiplaukite rankas ir naudokite dezinfekavimo priemones.
Norėdami išvalyti rankas ir sumažinti bakterijų plitimo iš žmogaus žmogui galimybę, nusiplaukite rankas ir naudokite rankų dezinfekavimo servetėles.
Ypač svarbu nusiplauti rankas, jei rankomis imate tam tikrus maisto produktus, pavyzdžiui, sausainius ar traškučius, iš bendro dubenėlio.
Jei laikysitės aukščiau pateiktų paprastų taisyklių, galėsite gerai pailsėti, nebijodami apsinuodijimo maistu ar susirgimo.
Straipsnio autorė: Natalija Semenova "TopCook"
Balsai: 1
Visi keptos mėsos, paukštienos ir duonos receptai
Kategorijos:
Susiję straipsniai
