Austrių kepimo pikniko etiketas

Austrės Jos laikomos gurmanišku patiekalu. Jos nėra valgomos atsitiktinai. Yra jų valgymo taisyklės ir etiketas. Šiame straipsnyje paaiškinsime, kaip keptos austrės ruošiamos ir valgomos restoranuose JAV pakrantėje.

Amerikoje šis įvykis vadinamas Austrių kepsnys o tai reiškia pikniką su austrėmis, keptomis ant atviros ugnies.

Kur jie patiekia austres?

Austrės patiekiamos lauke, nes šis procesas yra gana netvarkingas. Reikia atidaryti kriaukles, išsemti turinį ir išmesti atliekas. Jei mėgstate dėvėti lengvus ar elegantiškus drabužius, geriausia vengti austrių ruošimo zonos, nes valgio pabaigoje būsite tokie purvini, kad savęs neatpažinsite. Geriausia dėvėti drabužius, ant kurių nesimatys purvo ir su kuriais nesijaudinsite išsipurvinti.



Ką turėtumėte pasiimti su savimi?

Jums reikės šių daiktų:

1. Didelė, karščiui atspari pirštinė, kurią mūvite ant nedominuojančios rankos. Taigi, jei esate dešiniarankis, pirštinę mūvite ant kairės rankos ir atvirkščiai. Žinoma, galite mūvėti dvi pirštines, bet tai bus nepatogu. Austrės bus patiekiamos karštos. Pirštinė reikalinga specialiai kiautui laikyti.

2. Bukas, plokščias peilis su patogia rankena, kuri gerai priglunda prie rankos ir neslysta. Kitaip galite lengvai įsipjauti į kietą austrės kiautą.

3. Kažkas, kuo nusausinti rankas – senas rankšluostis, skuduras ar popierinių rankšluosčių pakelis. Kriauklės dažnai būna labai nešvarios.

Žinoma, vieta, kurioje ruošiamos austrės, turėtų turėti visus šiuos produktus po ranka. Tačiau pravartu atsinešti ir savo. Tai ypač pasakytina apie pirmąjį punktą. Nejauku mūvėti per mažą ar per didelę pirštinę. Geriausia iš anksto nueiti į parduotuvę ir išsirinkti tinkamą dydį.

Gėrimai prie austrių

Galite naudoti bet kokius jums patinkančius gėrimus. Alus, baltasis vynas ir gazuotas vanduo puikiai tinka.

Austrių padažai

Austrės patiekiamos su padažu atskiruose padažų laiveliuose, aštriu padažu buteliukuose ir sūriais krekeriais. Citrina naudojama retai. Jei mėgstate austres su citrina, atsineškite savo.

Paruošimas

Austrės metamos ant karštos metalinės skardos virš užkurtos ugnies. Ant austrių uždedamas šlapias maišelis, ir karštis jas tolygiai garuoja. Valgio metu nėra tradicijos kalbėtis. Kai austrės išvirsta, visi taip užsiėmę valgymu, kad pokalbiams laiko nelieka.



Austrės patiekiamos ant ilgų stalų su skylėmis, po kuriomis yra urnos arba plastikiniai atliekų konteineriai. Susiraskite vietą ir palaukite. Nieko tokio, jei aplink jus yra nepažįstamų žmonių. Keptos austrės, virtos lauke, yra patiekalas, kuris suburia žmones.

Radę vietą prie staliuko, turėtumėte ten padėti savo daiktus, pavyzdžiui, butelį alaus. Jei vieta nebus paskirta, alkanesni klientai gali tiesiog išplėšti austres.

Galiausiai austrės iškepamos. Jos išnešamos ir išdėliojamos ant stalų didelėmis krūvomis tarp urnų skylių. Čia nėra jokių lėkščių ar stalo įrankių!



Šio kepto jūros gėrybių delikateso paragauti norintys žmonės praranda mandagumą. Vos prieš kelias minutes maloniai šnekučiavotės su šalia stovinčia protinga pagyvenusia moterimi, o dabar, pamačiusi austres, ji staiga virsta godžiu kirstuku, pasiruošusiu jus atstumti ir surinkti kuo daugiau kriauklių.

Jums bus patiektos įvairaus dydžio austrės. Taisyklė – imkite kuo daugiau, o ne bandykite išsirinkti tik didžiausias.

Paimtas kriaukles reikia atidaryti peiliu. Kodėl svarbu rinktis ir dideles, ir mažas kriaukles? Pirma, manoma, kad su gyvūnais reikia elgtis pagarbiai, nepriklausomai nuo jų dydžio. Antra, austrės mažuose kriauklėse kartais gali būti stebėtinai mėsingos ir skanios.

Norėdami atidaryti kiautą, įdėkite jį plokščia puse į viršų į delną. Jei kiautas šiek tiek praviras, tiesiog įkiškite peilį tarp kiautų ir pasukite. Jei ne, pradėkite baksnoti peiliu storiausią kiauto vietą. Jei galite įkišti peilį, stumkite jį giliau ir pasukite. Tai tikrai nėra lengva užduotis, bet jei pavyks, būsite apdovanoti gardžia, sultinga austre, troškinta savo sultyse.

Pakiškite peilį po austre, kad ją išlaisvintumėte iš kiauto. Dabar turite du būdus, kaip ją valgyti:

1. Išimkite austrę laikydami ją vienu pirštu, o kitu – peiliu. Galite ją valgyti iš karto arba pirmiausia pamirkyti padaže.

2. Priglauskite austrės kiautą prie lūpų ir leiskite jai su sūriomis sultimis įslysti į burną. Jei negalite visko išgerti vienu mauku, galite šiek tiek gurkštelėti.

Dabar tuščią kriauklę reikia įmesti į stalo angą. Šiukšliadėžės, esančios po stalais, skirtos tik tuščioms kriauklėms. Skardines, butelius, popierių ir kitas šiukšles reikia mesti į kitus, specialiai tam skirtus konteinerius.

Jei atsitiktų taip, kad atidarytumėte kiautą ir viduje rastumėte mažytį krabą, džiaukitės savo sėkme. Vietiniai gyventojai tai laiko geru ženklu ir mielai jus pasveikins. Krabas jūsų nekąs. Turėtumėte jį suvalgyti kartu su austre.

Ir dar vienas dalykas. Jei jums nepatinka austrės, nes jos pervirusios arba nepakankamai išvirusios, nevalgykite jų. Pasitraukite nuo stalo, išgerkite alaus ir laukite kitos partijos.

Ką jie tada daro su tuščiais lukštais?

Tikriausiai svarstote, kas nutinka su austrių likusiomis kriauklėmis. Tada jos suskirstomos į dvi grupes. Didžiausios išsaugomos vietiniam austrių gaudymo žaidimui. Tai šiek tiek panašu į lazerinį gaudymą. Vienintelis skirtumas tas, kad žaidėjai „žudo“ priešus ne lazeriniais ginklais, o įprastais sviediniais, kuriuos tiksliai svaido vienas į kitą. Kadangi sviediniai aštrūs, jie gali supjaustyti žaidėjus. Iš esmės tai ir yra žaidimo esmė. Galiausiai visi laimingi, juokiasi ir eina į pirmosios pagalbos punktą, kad būtų sutvarstyti žaizdos.

Likę kriauklės gabenamos Gamtos išteklių departamentui, kuris savo ruožtu jas specialiu būdu paskirsto pakrančių vandenyse. Senos kriauklės suteikia gerą prieglobstį jaunoms austrėms.