10 Amerikos produktų, kurie užkariavo pasaulį
Ar galite įsivaizduoti Italiją be pomidorų, Prancūziją be vanilės ar Rusiją be bulvių? Iš tiesų, kiekvienos šalies kulinarija šiandien atrodytų visiškai kitaip, jei ne amerikietiški produktai.
Ar galite įsivaizduoti Italiją be pomidorų, Prancūziją be vanilės ar Rusiją be bulvių? Iš tiesų, kiekvienos šalies kulinarija šiandien atrodytų visiškai kitaip, jei ne amerikietiški produktai.
Kas tai yra?
1. Avokadas. Šis kriaušės formos vaisius yra kilęs iš Centrinės Amerikos ir Meksikos. Yra įrodymų, kad jis ten buvo auginamas jau prieš 5000 metų. Majai tikėjo, kad avokadai turi magiškų galių ir yra galingas afrodiziakas. Avokaduose yra apie 20 % gerųjų mononesočiųjų riebalų. Jūreiviai avokadus vadino „sviestinėmis kriaušėmis“ ir naudojo juos taip pat, kaip ir sviestą. Šiuo metu didžiausia avokadų gamintoja yra JAV Kalifornijos valstija.
2. Pipirai. Ir saldžiosios, ir aitriosios paprikos dabar yra neatsiejama kai kurių pasaulio virtuvių dalis. Sunku įsivaizduoti laikus, kai paprikos visiškai nebuvo Azijoje ar Europoje. Ši daržovė pirmą kartą pasirodė Amerikoje daugiau nei prieš 10 000 metų ir buvo vienas pirmųjų čiabuvių auginamų augalų. Tuo metu paprikos Peru buvo naudojamos tiek kulinarijos, tiek medicinos tikslais. Į Europą atvežus paprikų sėklas, jos pradėtos auginti beveik visur, ypač įvairių šalių tropiniuose regionuose.
3. Šokoladas. Ar galite įsivaizduoti šiuolaikinį pasaulį be šokolado? Tai tiesiog neįmanoma! Šokoladas gaminamas iš kakavos medžio vaisių, kuris iš pradžių buvo atrastas Pietų Amerikoje. Centrinėje Amerikoje ir Meksikoje kakava auginama jau 3000 metų. Ir majai, ir actekai iš jos gamino gėrimą, bet jis nebuvo toks saldus, kokį žinome šiandien. Jis buvo kartus ir pagardintas čili pipirais. Šiuolaikinis šokoladas gaminamas iš skrudintų ir maltų kakavos pupelių.
4. Kukurūzai. Amerikos indėnai augina kukurūzus jau 5000 metų. Šis grūdas atliko gyvybiškai svarbų vaidmenį ankstyvųjų naujakurių gyvenime, padėdamas jiems išgyventi. Jį galima valgyti šviežią arba džiovintą. Džiovinti kukurūzų grūdai yra labai ilgai galiojantys. Daugiau apie tai skaitykite visame straipsnyje. kukurūzai ir jų kilmės istorija.
5. Papaja. Šis vaisius, taip pat pirmą kartą atrastas Amerikoje, dabar yra tradicinio tailandietiško patiekalo „som tam“ – saldžių ir aštrių vaisių salotų – pagrindas.
6. Žemės riešutas arba žemės riešutas. Yra žinoma, kad šis augalas pirmą kartą buvo kultivuojamas Pietų Amerikoje prieš 7000 metų. Kulinarijos ekspertams tai tikras riešutas, o botanikams – sumedėjęs, neišsiskleidęs ankštinis augalas. Tai iš tiesų yra ankštinis augalas. Šiandien iš jo gaminamas žemės riešutų sviestas. Šiuo metu Kinija yra didžiausia žemės riešutų gamintoja. Žemės riešutai į šią šalį atkeliavo XVII a. ir iš karto tapo populiariu daugelio patiekalų priedu.
7. Ananasas. Žodį „ananasas“ europiečiai iš pradžių vartojo pušies kankorėžiams apibūdinti. Kai žmonės pirmą kartą atrado šį vaisių Amerikos tropikuose, jie iš pradžių manė, kad tai taip pat pušies kankorėžis, iš čia ir kilo pavadinimas. Ananasuose yra fermentas, kuris skaido baltymus, todėl vietiniai gyventojai juos naudojo mėsos skaiduloms suminkštinti.
8. Bulvės: kilmė ir nauda. Šios krakmolingos daržovės ištakos siejamos su priešistorinėmis Argentinos aukštumomis. Iš ten bulvės pirmiausia paplito Pietų ir Šiaurės Amerikoje, o vėliau ir Europoje. Iš pradžių buvo tik kelios bulvių veislės, tačiau šiandien jų yra daugiau nei 5000!
9. Pomidorai. Tiksli jų kilmės data ir vieta nežinoma, tačiau daugelis mokslininkų mano, kad jie atsirado Pietų Amerikoje. Majai buvo pirmieji žmonės, kurie naudojo pomidorus gamindami maistą. Ispanų užkariautojai atvežė pomidorus į Europą, po to jie pradėti auginti daugelyje kitų pasaulio šalių. Kolonijinėje Amerikoje pomidorai ilgą laiką buvo laikomi nuodingais, todėl jie nebuvo valgomi kaip maistas, o auginami išskirtinai kaip dekoratyvinis augalas.
10. Vanilė. Vanilės medis iš pradžių augo Meksikoje. Vanilės milteliai gaunami iš ilgų, plonų šio augalo ankščių. Prancūzai pamilo vanilę ir pradėjo ją auginti savo tropinėse kolonijose, tokiose kaip Madagaskaras. Būtent ten dabar užauginama liūto dalis pasaulyje užauginamos vanilės. Šiame straipsnyje perskaitysite Ką daryti su vanilės ankštimis.
Čia pateikiami pagrindiniai produktai iš Amerikos, kurie dabar žinomi visame pasaulyje ir be kurių visiškai neįmanoma įsivaizduoti savo gyvenimo.
Kviečiame susipažinti su Amerikietiškos virtuvės receptai.
Kas tai yra?
1. Avokadas. Šis kriaušės formos vaisius yra kilęs iš Centrinės Amerikos ir Meksikos. Yra įrodymų, kad jis ten buvo auginamas jau prieš 5000 metų. Majai tikėjo, kad avokadai turi magiškų galių ir yra galingas afrodiziakas. Avokaduose yra apie 20 % gerųjų mononesočiųjų riebalų. Jūreiviai avokadus vadino „sviestinėmis kriaušėmis“ ir naudojo juos taip pat, kaip ir sviestą. Šiuo metu didžiausia avokadų gamintoja yra JAV Kalifornijos valstija.
2. Pipirai. Ir saldžiosios, ir aitriosios paprikos dabar yra neatsiejama kai kurių pasaulio virtuvių dalis. Sunku įsivaizduoti laikus, kai paprikos visiškai nebuvo Azijoje ar Europoje. Ši daržovė pirmą kartą pasirodė Amerikoje daugiau nei prieš 10 000 metų ir buvo vienas pirmųjų čiabuvių auginamų augalų. Tuo metu paprikos Peru buvo naudojamos tiek kulinarijos, tiek medicinos tikslais. Į Europą atvežus paprikų sėklas, jos pradėtos auginti beveik visur, ypač įvairių šalių tropiniuose regionuose.
3. Šokoladas. Ar galite įsivaizduoti šiuolaikinį pasaulį be šokolado? Tai tiesiog neįmanoma! Šokoladas gaminamas iš kakavos medžio vaisių, kuris iš pradžių buvo atrastas Pietų Amerikoje. Centrinėje Amerikoje ir Meksikoje kakava auginama jau 3000 metų. Ir majai, ir actekai iš jos gamino gėrimą, bet jis nebuvo toks saldus, kokį žinome šiandien. Jis buvo kartus ir pagardintas čili pipirais. Šiuolaikinis šokoladas gaminamas iš skrudintų ir maltų kakavos pupelių.
4. Kukurūzai. Amerikos indėnai augina kukurūzus jau 5000 metų. Šis grūdas atliko gyvybiškai svarbų vaidmenį ankstyvųjų naujakurių gyvenime, padėdamas jiems išgyventi. Jį galima valgyti šviežią arba džiovintą. Džiovinti kukurūzų grūdai yra labai ilgai galiojantys. Daugiau apie tai skaitykite visame straipsnyje. kukurūzai ir jų kilmės istorija.
5. Papaja. Šis vaisius, taip pat pirmą kartą atrastas Amerikoje, dabar yra tradicinio tailandietiško patiekalo „som tam“ – saldžių ir aštrių vaisių salotų – pagrindas.
6. Žemės riešutas arba žemės riešutas. Yra žinoma, kad šis augalas pirmą kartą buvo kultivuojamas Pietų Amerikoje prieš 7000 metų. Kulinarijos ekspertams tai tikras riešutas, o botanikams – sumedėjęs, neišsiskleidęs ankštinis augalas. Tai iš tiesų yra ankštinis augalas. Šiandien iš jo gaminamas žemės riešutų sviestas. Šiuo metu Kinija yra didžiausia žemės riešutų gamintoja. Žemės riešutai į šią šalį atkeliavo XVII a. ir iš karto tapo populiariu daugelio patiekalų priedu.
7. Ananasas. Žodį „ananasas“ europiečiai iš pradžių vartojo pušies kankorėžiams apibūdinti. Kai žmonės pirmą kartą atrado šį vaisių Amerikos tropikuose, jie iš pradžių manė, kad tai taip pat pušies kankorėžis, iš čia ir kilo pavadinimas. Ananasuose yra fermentas, kuris skaido baltymus, todėl vietiniai gyventojai juos naudojo mėsos skaiduloms suminkštinti.
8. Bulvės: kilmė ir nauda. Šios krakmolingos daržovės ištakos siejamos su priešistorinėmis Argentinos aukštumomis. Iš ten bulvės pirmiausia paplito Pietų ir Šiaurės Amerikoje, o vėliau ir Europoje. Iš pradžių buvo tik kelios bulvių veislės, tačiau šiandien jų yra daugiau nei 5000!
9. Pomidorai. Tiksli jų kilmės data ir vieta nežinoma, tačiau daugelis mokslininkų mano, kad jie atsirado Pietų Amerikoje. Majai buvo pirmieji žmonės, kurie naudojo pomidorus gamindami maistą. Ispanų užkariautojai atvežė pomidorus į Europą, po to jie pradėti auginti daugelyje kitų pasaulio šalių. Kolonijinėje Amerikoje pomidorai ilgą laiką buvo laikomi nuodingais, todėl jie nebuvo valgomi kaip maistas, o auginami išskirtinai kaip dekoratyvinis augalas.
10. Vanilė. Vanilės medis iš pradžių augo Meksikoje. Vanilės milteliai gaunami iš ilgų, plonų šio augalo ankščių. Prancūzai pamilo vanilę ir pradėjo ją auginti savo tropinėse kolonijose, tokiose kaip Madagaskaras. Būtent ten dabar užauginama liūto dalis pasaulyje užauginamos vanilės. Šiame straipsnyje perskaitysite Ką daryti su vanilės ankštimis.
Čia pateikiami pagrindiniai produktai iš Amerikos, kurie dabar žinomi visame pasaulyje ir be kurių visiškai neįmanoma įsivaizduoti savo gyvenimo.
Kviečiame susipažinti su Amerikietiškos virtuvės receptai.
Balsai: 1
Kategorijos:
Susiję straipsniai
