Aloo roti
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 15
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 15
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 107, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 6 mg natrio 149 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 107, bendras riebalų kiekis 3 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 6 mg natrio 149 mg cukrus 1 G.
„Šiuos minkštus, plonus ir gardžius bulvių roti galima lengvai pagaminti, jie dieviškai skanūs ir puikiai tinka pusryčiams, pietums ar vakarienei. Maišant tešlą svarbu nepilti vandens. Nors pagal šį receptą jų užteks keturiems, negaliu garantuoti, kad visiems užteks. Jie tokie skanūs! Indijoje roti laikome specialioje čapati dėžutėje su izoliuotu dangteliu, kad jie išliktų šilti. Galite juos suvynioti į rankšluostį arba virtuvinę servetėlę. Aloo roti galima valgyti su jogurtu ir ačaru (indiškais marinuotais agurkais) pusryčiams, kaip ir šiaurės Indijoje, su bet kokiu kariu, įskaitant chana masala ar saag paneer, arba net kaip užkandį popietę“, – pataria Nidhi Jalan.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 didelės bulvės (apie 600 g)
- 3 šaukštai lydyto sviesto arba nesūdyto sviesto
- 2–3 žaliosios čili paprikos, smulkiai supjaustytos
- 1 ryšelis šviežių kalendrų, smulkiai supjaustytų (apie 1/2 puodelio)
- 1,5–2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- Augalinis aliejus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, roti paplotėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite bulves į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Įberkite tiek druskos, kad vanduo turėtų jūros druskos skonį. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės pervėrus peiliu, 40–50 minučių. Jei skubate, galite supjaustyti bulves į keturias dalis ir virti apie 20 minučių. Nusausinkite bulves.
- Kai bulvės atvės pakankamai, kad būtų galima jas liesti, nulupkite ir sutrinkite dideliame plieniniame arba stikliniame dubenyje. Bulves galite stambiai sutarkuoti. Sudėkite lydytą sviestą, čili, kalendrą, 1 puodelį miltų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos ir gerai išmaišykite, kad gautųsi minkšta tešla. Įberkite daugiau miltų pagal poreikį, bet dėkite atsargiai ir po truputį, nes šiam receptui nereikia vandens. Padalinkite tešlą į maždaug 15 rutuliukų.
- Įkaitinkite nepridegančią keptuvę arba ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Netoliese padėkite dubenį su miltais. Kiekvieną tešlos rutuliuką apvoliokite miltuose, suplokite jį ir vėl apvoliokite miltuose. Ant gausiai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite kiekvieną gabalėlį į ploną apskritimą. Bulvės tešlą daro labai lipnią, todėl kočiodami pabarstykite daugiau miltų.
- Į keptuvę įpilkite 0,5 arbatinio šaukštelio aliejaus, tada sudėkite roti tešlą. Kepkite iš abiejų pusių, kol lengvai apskrus, maždaug po 1,5 minutės iš kiekvienos pusės. Likusią roti tešlą kepkite tokiu pačiu būdu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
