Tekilos ir jalapeno želatinos šūviai
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 36
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 36
Jei galvojate savo vakarėlyje patiekti tekilą unikaliu būdu, apsvarstykite jalapeno pipirų šotus. Jalapeno pipirai paverčiami valgomomis taurėmis tekilai ir laimo sulčių želei. Tai bus meksikietiško stiliaus skanėstas! Kadangi kai kurie jalapeno pipirai yra aštresni už kitus, nežinosite, koks aštrus bus jūsų šotas, kol jo neparagausite.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 7 g želatinos miltelių
- 1 puodelis tekilos
- Smulkiai tarkuota 1 žaliosios citrinos žievelė + 0,5 puodelio žaliosios citrinos sulčių
- 12 didelių jalapeno pipirų (apie 10 cm ilgio, neskaičiuojant kotelio)
- 2 šaukštai cukraus
- Žiupsnelis rupios druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jalapeno pipirai, tekila
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į nedidelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenėlį įpilkite 1/4 puodelio šalto vandens ir suberkite želatiną. Palaikykite 5 minutes.
- Šildykite mišinį mikrobangų krosnelėje, kol želatina taps skysta, maždaug 20 sekundžių. Maišykite, kol želatina visiškai ištirps. Sumaišykite tekilą ir laimo sultis skysčio matavimo puodelyje ir įmaišykite į želatinos mišinį.
- Nupjaukite kiekvieno jalapeno platųjį galą 0,5 cm ir mažu šaukšteliu išbraukite sėklas bei plėveles. Sudėkite jalapenus perpjauta puse į viršų į plastikinį indą, pakankamai didelį, kad jalapenai tilptų vienu sluoksniu, kuo stipriau juos prispausdami, kad nenukristų, nesulūžtų ir nedeformuotųsi.
- Į kiekvieną ankštį įpilkite nedidelį kiekį želatinos mišinio, pripildydami jas iki viršaus (apie 2 valgomuosius šaukštus). Šaldykite, kol želė sustings, bent 6 valandas, o geriausia – per naktį.
- Mažame dubenyje sumaišykite laimo žievelę, cukrų ir druską ir pirštais trinkite, kol žievelė tolygiai pasiskirstys mišinyje.
- Nupjaukite ir išmeskite smailią kiekvienos popperės dalį, tada supjaustykite jalapeno griežinėlius į tris dalis. Jei nepatiekiate iš karto, išdėliokite jalapeno griežinėlius ant kepimo skardos ir šaldykite iki patiekimo, maždaug 2 valandas.
- Kai būsite pasiruošę patiekti, ant serviravimo lėkštės su krašteliais tolygiai paskleiskite smulkiai susmulkinto ledo ir ant viršaus uždėkite jalapeno griežinėlių. Patiekite su laimo skiltele.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
