Spirografinis tortas

Balsai: 1

Laikas: 6 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1214, bendras riebalų kiekis 62 G., sočiųjų riebalų 37 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 166 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 194 mg natrio 280 mg cukrus 143 G.

Šis spalvingas tortas privers jus vėl pasijusti vaiku. Smagiai eksperimentuokite su spirografu ir kurkite magiškus raštus, bet šį kartą su fondantu ir žymekliais. Šis tortas puikiai papildys moksleivio gimtadienio šventę.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Dekoras su spirografais

220 g baltos mastikos
Cukraus pudra, pagal poreikį
Tešlos žymekliai su plonu įvairių spalvų antgaliu

Šokoladinis pyragas

Miltų pagrindu pagamintas kepimo purškiklis keptuvėms apipurkšti
170 g nesūdyto sviesto, suminkštinto
1 ir 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
2 šaukštai augalinio aliejaus
2 dideli kiaušiniai
3/4 puodelio nesaldintų tamsių kakavos miltelių
1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
0,5 arb. šaukštelio druskos
0,5 puodelio grietinės
1 puodelis karštos kavos

Sviesto kremas

450 g nesūdyto sviesto, suminkštinto
900 g cukraus pudros
1 valgomasis šaukštas skaidraus vanilės ekstrakto
1/3–2/3 puodelio riebios grietinėlės
Rožinės, oranžinės ir levandų maisto dažikliai
Įvairiaspalviai pabarstukai
Speciali įrangaReikės: spirografo, įvairių dydžių apvalių sausainių formelių, 3 x 15 cm skersmens arba 2 x 20 cm skersmens kepimo formelių, didelio konditerinio maišelio, konditerinės mentelės ir grandiklio.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kremas, kiaušiniai, kakava, grietinė, kava

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dekoras:

Minkykite fondantą, kol jis taps lygus ir elastingas. Jei fondantas lipnus, įberkite šiek tiek cukraus pudros ir minkykite, kol taps elastingas ir nelipnus. Susukite fondantą tarp dviejų pergamentinio popieriaus lapų, kol jo storis bus 0,5 cm. Nuimkite viršutinį popieriaus lapą ir leiskite fondantui pastovėti, kol paviršius sukietės ir išdžius. Tai gali užtrukti nuo 2 iki 4 valandų (arba iki nakties), priklausomai nuo kambario drėgmės. Norėdami patikrinti, ar fondantas paruoštas, uždėkite ant jo spirografą ir pradėkite piešti, lengvai spausdami valgomuoju žymekliu. Jei žymeklio galiukas įsminga, fondantas nėra pakankamai išdžiūvęs ir jam reikia daugiau laiko išdžiūti. Jei rašiklis slysta paviršiumi, jis paruoštas dekoravimui.
Pirmiausia pasipraktikuokite su spirografu ant popieriaus. Tada išsirinkite jums patinkantį dizainą ir atkurkite jį ant fondanto.

Uždėkite spirografą ant sauso fondanto ir valgomaisiais žymekliais nupieškite įvairaus dydžio raštus. Visam tortui padengti reikės apie 14 raštų. Leiskite raštams išdžiūti 10 minučių, tada išpjaukite juos sausainių formelėmis. Laikykite apskritimus vienu sluoksniu tarp dviejų plastikinės plėvelės gabalėlių.
Šokoladinis pyragas:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Kepimo purškikliu apipurkškite tris 6 colių (arba dvi 8 colių) apvalias kepimo formas.
Mikseriu išplakite sviestą ir cukrų. Įpilkite augalinio aliejaus; po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo.
Dideliame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, miltus, kepimo sodą ir druską. Miltų mišinį suberkite į sviesto mišinį, pakaitomis su grietine (pradedant ir baigiant miltais). Pabaigoje supilkite karštą kavą ir maišykite mažu greičiu, kol tešla taps vientisa, prireikus nubraukdami nuo dubens sienelių.
Tešlą padalinkite į paruoštas kepimo formas, kiekvieną užpildydami ne daugiau kaip tris ketvirtadalius. Kepkite 30–35 minutes arba kol paspaudus centre, pyragaičiai atšoks. Perkelkite pyragaičius ant grotelių ir leiskite atvėsti. Kai pyragaičiai visiškai atvės, dideliu dantytu peiliu nupjaukite visus iškilusius viršūnėles, kad paviršius būtų lygus.
Sviesto glazūra:

Mikseriu mažu greičiu išplakite sviestą ir cukraus pudrą. Įmaišę cukraus pudrą, padidinkite greitį iki didelio ir plakite, kol masė taps puri ir lengva, maždaug 3 minutes. Išjunkite mikserį ir supilkite vanilės ekstraktą bei 1/3 puodelio riebios grietinėlės. Plakite, kol glajus taps purus ir lengvas, dar maždaug 3 minutes. Įpilkite daugiau riebios grietinėlės, jei glajus per tirštas, kad būtų lengva teptis.
Į vidutinio dydžio dubenį įdėkite 1 puodelį sviestinio kremo. Uždenkite dubenį drėgnu rankšluosčiu, kad glajus neišdžiūtų. Atidėkite į šalį.
Likusį glajų sudėkite į didelį konditerinį maišelį. Surinkite tortą, sluoksniuodami glajų ant abiejų sluoksnių, ir visiškai padenkite viršų bei šonus plonu sluoksniu, įspausdami trupinius. Glajų išlyginkite mentele arba stalo grandikliu. Laikykite tortą šaldytuve, kol glajus sustings, maždaug 30 minučių.
Tuo tarpu likusį 1 puodelį glajaus padalinkite į 3 atskirus dubenėlius ir kiekvieną dalį nuspalvinkite vienu iš trijų gelinių maistinių dažų.
Kai sustings pirmasis glajaus sluoksnis, užtepkite antrą balto glajaus sluoksnį ir grandikliu išlyginkite torto kraštus. Mentele užtepkite rausvo, oranžinio ir levandų spalvų glajaus potėpius (viršuje ir šonuose). Švelniai perbraukite grandikliu per paviršių. Spalvos susilies ir susilies, sukurdamos akvarelės efektą. Jei norite, galite pridėti daugiau spalvotų potėpių ir pakartoti procesą. Tortą laikykite šaldytuve, kol glajus sustings.
Kai tortas sustings, likusiu glajumi pritvirtinkite raštuotus fondanto apskritimus prie torto šonų. Likusį glajų išspauskite aplink torto kraštą ir pabarstykite spalvingais pabarstukais. Jei norite, uždėkite vieną raštą ant torto viršaus.