Kaimiško stiliaus įdaryti artišokai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Užkandžio receptas – artišokai, įdaryti šonine, duona, žolelėmis ir sūriu su rančo padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 citrinos: 1 citrinos žievelė ir visų 3 citrinų sultys (išspaustų citrinų neišmeskite)
- 4 dideli artišokai
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus, ir dar daugiau apšlakstymui
- 55 g smulkiai supjaustytos šoninės
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2 puodeliai šviežių džiūvėsėlių
- 1/2 puodelio smulkintų petražolių
- 1 kietai virtas kiaušinis, nuluptas ir smulkiai supjaustytas
- 1/3 valg. šaukšto tarkuoto parmezano sūrio
- 25 gramai. rančos salotų padažas (grietinės, majonezo, smulkintų žaliųjų svogūnų, česnako miltelių ir įvairių prieskonių mišinys)
- Šviežiai malti pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Artišokai, citrina, šoninė, česnakas, balta duona, petražolės, kiaušiniai, Parmezano sūris, rančos padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus (400 laipsnių pagal Farenheitą). Į dubenį su šaltu vandeniu supilkite 1/3 citrinos sulčių ir suberkite visas išspaustas citrinas. Nupjaukite 1/3 artišokų, nupjaukite kotelius ir atidėkite juos į šalį. Nulaužkite kietus apatinius lapus ir žirklėmis nukirpkite jų galiukus. Praplėškite vidurinius lapus ir šaukštu išskobkite šerdį. Nulupę kiekvieną artišoką, nedelsdami įdėkite jį į citrininį vandenį. Nulupkite ir supjaustykite kotelius kubeliais.
- Įkaitinkite keptuvę, tinkamą naudoti orkaitėje, ant vidutinės ugnies. Įpilkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir sudėkite šoninę, kepkite 4 minutes, kol taps traški. Sudėkite česnaką ir kepkite 1 minutę.
- Supilkite mišinį į dubenį ir sudėkite citrinos žievelę, džiūvėsėlius, petražoles, kiaušinį, parmezaną, padažą ir pipirus pagal skonį. Mišinį paskirstykite kiekvieno artišoko centre ir tarp jo lapų.
- Nusausinkite keptuvę, įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite artišokų stiebus, likusias citrinos sultis ir 1 puodelį vandens ir užvirinkite. Artišokus sandariai sudėkite į keptuvę, aptepkite padažu ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Uždenkite ir kepkite 30 minučių, kol suminkštės. Nuimkite dangtį ir kepkite dar 10 minučių, kol taps traškūs. Patiekite su virimo skysčiu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
