Apelsininiai morenginiai keksiukai
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 225, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 44 mg natrio 116 mg cukrus 25 G.
Kalorijos 225, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 5 G., baltymai 3 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 44 mg natrio 116 mg cukrus 25 G.
Šie žavūs keksiukai – citrusinių vaisių mėgėjų svajonė. Apelsinų žievelės dedamos į patį keksiuką, purų morenginį glajų ir netgi naudojamos kaip papuošimas. Rezultatas – nuostabiai saldus, citrusinių vaisių skonis ir aromatas, minkšti ir minkšti keksiukai bei lengvas ir purus glajus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Keksiukai
- 2 puodeliai pyrago miltų
- 2 arb. šaukšteliai kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio smulkios druskos
- 1 ir 2/3 puodelio cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos apelsino žievelės
- 220 g nesūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais (kambario temperatūros)
- 0,5 puodelio pieno, kambario temperatūros
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 3 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
Morenginis glajus
- 8 didelių kiaušinių baltymai
- 1 ir 1/3 puodelio cukraus
- 2 arb. šaukšteliai apelsinų sulčių + 1 arb. šaukštelis smulkiai tarkuotos apelsino žievelės + papildomai patiekimui
- Žiupsnelis grietinėlės vyno
- Žiupsnelis smulkios druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pyrago miltai, pienas, kiaušiniai, vyno rūgšties, Apelsinų žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). 24 puodelių metalinę keksiukų kepimo formą išklokite popierinėmis formelėmis.
- Virtuviniame kombaine sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Suberkite cukrų ir apelsino žievelę ir kelis kartus pamaišykite pulsiniu būdu. Įdėkite sviestą ir pulsuokite, kol mišinys taps panašus į stambų smėlį su žirnio dydžio sviesto gabalėliais.
- Matavimo puodelyje arba mažame dubenyje sumaišykite pieną, vanilės ekstraktą ir kiaušinius. Įjungę virtuvinį kombainą, supilkite pieno mišinį ir maišykite iki vientisos masės.
- Tešlą tolygiai paskirstykite ant paruoštų keksiukų formelių, užpildydami jas dviem trečdaliais. Kepkite keksiukus, kol į centrą įsmeigtas dantų krapštukas ištraukiamas švarus, o švelniai paspaudus viršus atšoks (20–25 minutes). Keksiukus 10 minučių atvėsinkite formose ant grotelių, tada išimkite juos iš formų ir visiškai atvėsinkite.
- Morenginis glajus:
Į vidutinio dydžio puodą įpilkite kelis centimetrus vandens ir užvirinkite. Vidutinio dydžio karščiui atspariame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus, cukrų, apelsinų sultis ir žieveles, grietinėlę ir druską. Uždėkite dubenį virš puodo, įsitikindami, kad dugnas neliestų vandens. Toliau plakite, kol mišinys įkais ir cukrus ištirps, maždaug 2 minutes. Nuimkite dubenį nuo puodo ir plakite elektriniu mikseriu vidutiniu greičiu, kol morengas atvės ir suformuos standžias putas, maždaug 7 minutes. - Glajų ant keksiukų užtepkite konditeriniu maišeliu arba šaukštu. Pabarstykite apelsino žievele.
Kategorijos:
Panašūs receptai
