Bananų ir sūdytos karamelės duonos pudingas
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Duonos pudingas – puikus naminis skanėstas, kai nenorite dirbti su tešla. Jei turite pasenusią duoną, puiku. Jei ne, paskrudinkite šviežią duoną orkaitėje. Tai bus pudingo pagrindas. Prieš kepdami sumaišykite duonos kubelius su bananų griežinėliais ir užpilkite kiaušinių ir grietinėlės mišiniu. Palikite pudingą, kol duona gerai išmirks. Geriausia palikti jį per naktį ir iškepti ryte. Šio duonos pudingo akcentas yra ne tik bananai, kurie suteiks fantastišką aromatą, bet ir sūdyta karamelė, kuri bus centrinis sluoksnis ir užpilas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Duonos pudingas
- Sūdytas sviestas keptuvei patepti
- 1 brioche (450 g), be plutelių, trupiniai supjaustyti 1 cm kubeliais (apie 13 puodelių)
- 5 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 4 puodeliai nenugriebto pieno
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 1 valgomasis šaukštas vanilės ekstrakto
- 3 bananus, perpjautus išilgai per pusę, o tada į 1 cm gabalėlius.
- Jūros druska, pabarstyti
Karamelė
- 1 puodelis cukraus
- 2 šaukštai sūdyto sviesto, supjaustyto gabalėliais, kambario temperatūros
- 0,5 puodelio riebios grietinėlės, pašildytos
- 1 valgomasis šaukštas burbono
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 3/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brioche bandelė, pienas, kremas, kiaušiniai, karamelė, bananai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Virkite karamelęVidutinio dydžio puode sumaišykite cukrų ir 1/4 puodelio vandens. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, maišydami, kol cukrus ištirps. Virkite, švelniai pasukiodami puodą, bet nemaišydami šaukštu, kol karamelė taps gintaro spalvos, maždaug 10 minučių. Drėgnu konditeriniu teptuku nuvalykite nuo puodo sienelių prilipusius cukraus kristalus. Nuimkite nuo ugnies ir gerai išplakite su sviestu, riebia grietinėle, burbonu, citrinos sultimis ir rupia druska (karamelė smarkiai burbuliuos). Supilkite į dubenį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir sutepkite riebalais 22 x 32 cm kepimo skardą. Sudėkite duonos kubelius ant kepimo skardos su krašteliais ir kepkite, kol išdžius ir gražiai apskrus, apie 20 minučių. Leiskite visiškai atvėsti.
- Pasigaminkite duonos pudingąDideliame dubenyje išplakite kiaušinius, cukrų ir rupią druską, tada supilkite pieną, grietinėlę ir vanilę. Įmaišykite paskrudintos duonos ir bananų griežinėlius. Pusę mišinio supilkite į paruoštą kepimo indą ir tolygiai paskleiskite. Apšlakstykite 1/2 puodelio karamelės, tada užpilkite likusiu duonos mišiniu. Uždenkite maistine plėvele ir šaldykite bent 1 valandą arba per naktį. Uždenkite likusia karamele ir šaldykite, kol bus paruošta patiekti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Duonos pudingą pabarstykite jūros druska ir kepkite, kol gražiai apskrus ir sustings, maždaug 1 valandą ir 15 minučių. Dar kartą pašildykite likusią karamelę ir apšlakstykite ja pudingą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
